14. Пісочний пиріг з фаршем та картоплею
Чудовий пиріг для сімейної вечері або дружніх посиденьок. Ситніша та смачніша заміна піци та гамбургерам.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 400 г просіяного борошна, 160 мл сметани, 2 яйця, 110 г вершкового масла|мастила| або маргарину, 0,5 ч. л. солі, 1,5 ч. л. розпушувача для тіста.
Для начинки: 500 г м’ясного фаршу, 4 картоплі, 1 цибулина.
Приготування: У перемішане з розпушувачем і сіллю борошно додай вершкове масло, натерте на тертці. Перетри всі разом гарненько руками, щоб вийшла дрібна крихта, влий збиті яйця зі сметаною. Замісити швидко тісто, загорни в плівку і постав на годину в холодильник.
Картоплю наріж дрібними кубиками, змішай з фаршем, приправ за смаком. Відокремили від тіста більшу частину розкатай у корж (5 мм завтовшки). Розподіл начинку, щоб краї тіста залишалися чистими. Накрий розкоченим в коржик тістом, що залишився, защипни краї, змасти збитим жовтком або молоком, запікай в духовці.
