2.Салат з рисом, креветками та червоною рибою
Приготувати салат можна з будь-якої червоної риби, головне, щоб вона була свіжа та обов’язково слабкого посолу.
Тобі знадобиться: 1 склянка вареного рису, 240 г очищених сирих креветок, 160 г малосольної червоної риби, 1 маленька баночка чорних маслин з віддаленими кісточками, сік 1 лимона, 3 ст. л. ароматної оливкової олії, 1 пучок листя салату.
Приготування: М’ясо креветок обсмаж на маслі до рум’яної скоринки та появи специфічного морського аромату, посолі-поперчі. Філе червоної риби поріж смужками, змішай з креветками, рисовою кашею, полів лимонним соком. Переклади гіркою на велику страву, застелену листям салату, прикрась тонкими пластинками лимона, цілими креветками, половинками маслин.
3. Салат «Олів’є» з рибою та королівськими креветками
Любителі морепродуктів оцінять цю незвичайну варіацію вже набридлого «Олів’є», адже замість докторської ковбаси в салат кладуть червону рибу та креветки.
Тобі знадобиться: 300 г слабосоленої сьомги, кети або форелі, 3 варені яйця, 1 варена морква (велика), 4 зварені в «мундирі» картоплини, 1 банка зеленого горошку, 3 -4 маринованих огірків, 0,5 пучка петрушки, 150 г очищених королівських креветок, майонез.
Приготування: Рибу, яйця, картоплю, моркву та огірки поріж кубиками однакового розміру, як і для звичайного «Олів’є». Креветки підсмаж на маслі до готовності, дві третини поріж шматочками і відправ у миску до інших продуктів. Перемішай із майонезом, виклади в салатник, прикрась цілими смаженими креветками.
