2.Салат «Тбілісі» з індичкою та фіолетовою цибулею
Нарізай цибулю товстими півкільцями.
Тобі знадобиться: 300 г вареної індички, 150 г консервованої червоної квасолі, 1 фіолетова цибулина, 250 г болгарського перцю, півстручка червоного перцю, 2 зубчики часнику, 20 г кінзи, пол горіхів, 1 ст. лимонного соку, 3 ст. оливкової олії, хмелі-сунелі, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж індичку, кінзу, болгарський та гострий перець. Цибулю подрібни, збризни лимонним соком і прибери убік на 10 хвилин. Квасолю відкинь на друшляк і промою під проточною водою. Горіхи підсуши на сковороді та подрібни у блендері. Змішай салат, додай спеції, сіль, масло та пропущений через прес часник.
3. Салат «Тбілісі» з яловичини та сухої червоної квасолі
Такий салат дуже гарно виходить із болгарським перцем яскравого кольору.
Тобі знадобиться: 300 г відвареної яловичини, 150 г сухої червоної квасолі, 2 болгарських перцю, півстручка гострого перцю, 1 велика цибулина, 20 г кінзи, жменя волоських горіхів, 2 зубчики часнику , 30 мл оливкової олії, 1 ст.винного оцту, хмелі-сунелі, сіль.
Приготування: Квасоля замочіть на 1 годину, поміняй воду і проваріть до готовності. Цибулю наріж півкільцями і збризкайте винним оцтом. Наріж яловичину, кінзу та обидва види перцю. Волоські горіхи підсуши на сковороді і подрібни в блендері. Все змішай, додай пропущений через прес часник, олію, сіль та хмелі-сунелі.
