14. Бефстроганів
Фірмова страва династії Строганових, яка стала відома на весь світ.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 1/3 склянки томатної пасти, 1 склянка сметани, 1/3 склянки борошна, 1 ч.л. гірчиці, 2 ст. коньяку, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо смужками, перемішай з парою ложок борошна та спеціями, залиш на 15 хвилин. Обсмаж його на вершковому маслі, виклади окремо і в тій же сковороді обсмаж подрібнену цибулю з коньяком і 1 ч.л. борошна. Додай до нього томатну пасту, а через 2 хвилини – сметану. Доведи до кипіння соус, додай гірчицю, спеції та рештки борошна. Виклади м’ясо назад і тушкуй близько півгодини під кришкою на малому вогні.
15. Окрошка
Куди ж без класичного російського літнього супу! Залий йогоквасом, кефіром або газованою мінералкою.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 300 г вареної ковбаси, 3 яйця, 200 г редиски, 300 г огірків, 1 перець, зелень та спеції.
>
Приготування: Відвари картопля, наріж її однаковими кубиками з ковбасою, яйцем, перцем та огірками. Редиска подрібни тонкими кружальцями, змішай інгредієнти, приправ та додай рубану зелень.
