12. Кабачкова ікра
Рецепт порівняно молодий – йому трохи більше сотні років, але він давно вже асоціюється саме з російською кухнею.
Тобі знадобиться: 1,5 кг кабачків, 140 г томатної пасти, 2 цибулини, 100 мл олії, 1 ст.л. 5% оцту, 1 ч. л. цукру та солі, щіпка перцю.
Приготування: Наріж кабачки кружальцями та 20 хвилин запікай при 180 градусах. Подрібни цибулю, протушкуй її в рослинному маслі, додай томатну пасту та спеції. Подрібни кабачки блендером і додай у ту ж сковорідку, протушкуй 20 хвилин. Заправте ікру оцтом і охолодьте.
13. Запечена осетрина
Не повсякденне, але дуже вишукане російське блюдо!
Тобі знадобиться: 1 осетр, 3 помідори, 1 зелене яблуко, 1 лимон, 1 пучок зелені, 1 апельсин, 1 пучок салату, 50 г майонезу, 1 перець, 100 г рослинного олії, 1 цибуля-порей, спеції, оцет.
Приготування: На кілька годин замочи рибу у воді з оцтом, обсуши, посоли, поперчи та змасти маслом. Загорни її у фольгу та 40-50 хвилин випікай при 180 градусах. А потім виклади на салатне листя і прикрась свіжими або запеченими овочами з фруктами до смаку.
