Простий пиріг з м’ясним фаршем та сиром з листкового тіста
Цей рецепт ідеального пирога з листкового тіста і начинкою з м’ясного фаршу – двоюрідний брат грецького пирога Креатопита. Смачне блюдо, яке я дуже часто готую для сім’ї.
Для листкового пирога знадобиться:
- 1 пакет листкового тіста (два аркуші);
- 450 г м’ясного фаршу (свинина або яловичина);
- 1 середня цибулина або 3-4 зелених цибулевих пера;
- 2-3 зубчики часнику;
- одна жменька нарізаної свіжої петрушки або 2 чайні ложки сушеної;
- одна жменя нарізаного свіжого кропу або 2 чайні ложки сушеного;
- ½ Чайної ложки сухого чебрецю;
- сіль і перець за смаком;
- 1-2 столові ложки рослинного масла для обсмажування м’яса;
- 3 яйця (2 потраплять в м’ясну суміш, і 1 яйце буде використано для змащування поверхні пирога перед випіканням);
- 1 чашка тертого сиру чеддер.
Інструкція приготування:
1. Почніть з розморожування листкового тіста. Не залишайте його при кімнатній температурі понад 40 хвилин. Так як з ним буде складно працювати. Потім помістіть подрібнене м’ясо в сковороду і смажте на середньому вогні 1-2 столових ложках олії.
2. Коли випарується волога, а м’ясо почне підрум’янюватися, додати цибулю, часник, сіль і перець. Потім додайте петрушку, кріп (свіжий або сушений), чебрець і добре перемішайте.
3. Готуйте суміш разом протягом 3-4 хвилин, потім зніміть з варильної поверхні для охолодження. Коли охолоне, додайте яйця і сир, добре перемішайте.
Сир чеддер відмінно поєднується з м’ясом, але немає ніяких правил, тому можна додавати будь тертий сир на ваш смак.
4. Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів. Накрийте дно дека листом з листкового тіста.
Оскільки мій лист довше, ніж розмір листа листкового тіста, я насипаю трохи борошна на дерев’яну дошку і розтягую тісто, щоб відрегулювати його розмір.
5. Розкладіть м’ясо рівним шаром на тісто.
6. Потім відрегулюйте розмір іншого листа листкового тіста і накрийте їм м’ясо. Добре скріпіть краю. Збийте яйце і намажте їм всю поверхню пирога.
7. Випікайте при температурі 180 градусів близько 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Наріжте його на квадрати і подавайте теплим або холодним.
