Як спекти домашній хліб в духовці: рецепти з фото (швидко)

Швидкі і прості рецепти домашнього хліба в духовці

Інгредієнти

  • 2 ст. л. хлібної закваски;
  • 400 гр. білого борошна;
  • 1 ч. л. сахарка;
  • 285 мл води;
  • 1,5 ч. л. сольки;
  • 3 ст. л. пісного масла.

Приготування

Господиням, які захоплюються бездріжджовий випічкою, напевно стане в нагоді рецепт хліба на заквасці. Приготування дуже просте і не викличе ніяких труднощів.

  • Увечері ставимо опару. З’єднуємо закваску з 100 гр. звичайного борошна і 85 мл води. Усе ретельно вимішуємо, залишаємо до ранку в теплі. Опара повинна бурхливо пузиритися.

    Для приготування закваски змішуємо борошно в водичку в рівних пропорціях. Прикривають марлею, залишаємо в теплі на добу. Потім додаємо таку ж кількість інгредієнтів, знову залишаємо бродити на добу. В третій раз повторюємо ту ж процедуру (повинен піти кислий запах бродіння). На третю добу закваска стане однорідною, пористої. Тепер можна використовувати її для будь-якої випічки.

  • Вранці просіваємо борошно, по центру виливаємо заквасочку, додаємо сіль, цукровий пісок. Підлив пісне масло і частину водички, починаємо заміс. Спершу столовою ложкою, а потім руками. Поступово підливаємо воду, продовжуємо місити до однорідності і гладкості тесту.
  • Колобок прикриваємо рушником, залишаємо для підйому на півгодини-годину.
  • Ком трохи збиваємо, формуємо круглу буханочку. Застеляємо деко папером для випічки. Подпыляем його борошном, викладаємо майбутній хлібець, залишаємо для підйому на годину.
  • Включаємо духовочку розігріватися до 220 градусів. На променях виробі робимо 2-3 надрізу, відправляємо випікатися, поставивши на низ духовки ємність з водою. Перші чверть години випікаємо хліб при 220 градусах, потім нагрівання зменшуємо до 180 градусів, тримаємо випічку ще 20 хвилин.
  • Румяненький хлібець витягаємо з жарочного шафи, остуджуємо, їмо, нарізавши скибочками.
  • Дивіться також:  Рогалики з повидлом: прості покрокові рецепти

    Уявити наш стіл без хліба просто неможливо. Тому здавна люди займалися випіканням хліба, щоб на столі завжди була свіжа ароматна випічка. В наш час хліб легко можна придбати, що ми в більшості випадків робимо. Але купівельної хліб зі всякими добавками не порівняти з домашнім натуральним продуктом. Тому зараз все більше господинь прагнуть оволодіти технікою випічки домашнього хліба. Рецепти з фото допоможуть швидко навчитися випікати смачний домашній хлібець.