Віденські вафлі – 4 рецепту приготування в электровафельнице

Історія вафель налічує більше тисячі років. Віденські вафлі з’явилися близько 120 років тому і відрізняються від звичайних тим, що основа вафель не хрустка, а нагадує м’який бісквіт. Популярність десерту обумовлена простотою приготування. Господині готують пишні віденські вафлі в электровафельнице і подають на стіл з соусами з шоколаду, ягід, згущеного молока або горіхів.

Ніжні віденські вафлі готують на десерт, сніданок або перекус. Часто тісто для віденських вафель використовується для приготування коржів для тортів. Варіантів приготування віденських вафель багато, але основою є 4 рецепти тесту.

На дитячих святах хрусткі вафлі з морозивом або йогуртом користуються великою популярністю.

Класичний рецепт вафель віденських

Для приготування пишних, м’яких вафель важливо точно дотримуватися пропорції і послідовність приготування. Ніжний десерт можна готувати на сніданок з будь-яким соусом.

Вафлі готуються дуже швидко. Для приготування 8 порцій буде потрібно 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 100 гр. вершкового масла;
• 250 гр. пшеничного борошна;
• 3 яйця;
• 150 мл молока;
• 2 ст. л. цукрового піску або пудри;
• 0,5 ч. л. соди, погашеної оцтом або лимонним соком.

Приготування:

Розтопіть вершкове масло на паровій бані. Додайте цукрову пудру або цукор і збивайте до отримання однорідної консистенції без грудочок.

Додайте до масла яйця і знову збивайте до однорідної маси.

Влийте тепле молоко і додайте 200 гр. борошна. Перемішайте і додайте ще борошна.

Додайте в тісто погашену соду, перемішайте.

Вимішуйте тісто до однорідного стану без грудочок і крупинок. Консистенція повинна бути схожа на злегка збиті вершки, що стікає з ложки.

Розігрійте электровафельницу і викладайте по 2 столові ложки на порцію. Запікайте вафлі 3-5 хвилин до утворення рум’яної скоринки, стежте, щоб вафлі не пригоріли. Подавайте на стіл вафлі з будь-яким соусом, фруктами, морозивом або йогуртом.