Татарські пироги: рецепти з м’ясом, картоплею, рисом, курагою, Балеш

Татарська кухня славиться різноманітністю випічки, особливо національними татарськими пирогами з різними смачними й незвичайними начинками. У татарських пирогів є свої назви: в залежності від начинки.

Татарський пиріг з картоплею і сиром

Татарський пиріг з картоплею і сиром називається «Дучмак». Це дуже смачна і проста в приготування випічка на дріжджовому тісті.

Інгредієнти:

• два скл. борошна;
• 180 мл води;
• 10 р. дріжджів;
• ч. ложка цукру;
• 20 р. злив. масла;
• чотири великі картоплі;
• два яйця;
• 150 р. сиру;
• половина скл. молока.

Приготування:

Розведіть в теплій воді дріжджі і цукор, влийте розтоплене масло, розмішайте.

Порціями всипте борошно. Готове тісто залиште на годину в теплі.

Перетріть через сито сир, зваріть картоплю і перетворити на пюре, додавши сир, молоко і яйця.

З тіста зробіть корж в 1 см завтовшки і викладіть на деко і підніміть краю.

Викладіть начинку на пиріг, краю загніть всередину.

Випікайте півгодини. За п’ять хвилин до готовності змастіть пиріг жовтком.

З одного пирога виходить 10 порцій калорійністю 2400 ккал. Час готування трохи більше години.

Пиріг з сирною начинкою

Watch this video on YouTube