Часникова булочка: рецепти до борщу, як приготувати в духовці
Часникові булочки – відмінне доповнення до обіднього столу. Вони добре поєднуються з борщем, але ще їх можна їсти на сніданок. Кілька цікавих і оригінальних рецептів часникових булочок докладно описані нижче.
Часникові булочки з сиром
Це швидкі булочки з часником і сиром. Калорійність – 700 ккал. Виходить 4 порції. Готуються ароматні булочки без дріжджів близько 30 хвилин.
Інгредієнти:
140 г борошна;
половина ст. л. цукру;
0,8 ч. л. солі;
120 мл. молока;
60 р. злив. масла;
2 ложечки розпушувача;
три часточки часнику;
100 р. сиру.
Приготування:
У мисці змішайте сіль з цукром, додайте борошно і розпушувач, масло, нарізане кубиками.
Перемішайте і влийте молоко.
Сир подрібнити на дрібній тертці, роздушіть часник і додайте в масу. Перемішайте і замісіть тісто.
Зробіть товсту ковбаску з тіста і розділіть на 24 однакові частини.
З кожного шматочка зробіть кульку.
Змастіть деко Маслом і викладіть булочки.
Випікайте 17 хвилин у духовці на 200 градусів.
Часникові булочки в духовці виходять дуже смачними, до того ж часник дуже корисний.
Часникові булочки як в Ікеа
Спекти часникові дріжджові булочки з зеленню за рецептом як в ресторані «Ікеа» дуже просто. Приготування булочок займає приблизно 2,5 години. Виходить три порції. Калорійність – 1200 ккал.
Необхідні інгредієнти:
два скл. борошна;
0,5 ложечки солі;
цукор — 20 р.;
4 р. сухих дрож.;
молоко – 260 мл + 1 ст. л.;
олія слив. – 90 р.;
яйце;
6 часточок часнику;
маленький пучок зелені.
Етапи приготування:
Змішайте дріжджі з теплим молоком (260 мл), всипте цукор з сіллю, борошно і розтоплене масло (30 р.).
Готове тісто має піднятися, залиште його в теплі і накрийте.
Обімніть тісто, що піднялося, і поділіть на 12 частин.
З кожного шматочка зробіть кулька, приплющите. Накрийте булочки і залиште підніматися на півгодини.
Поріжте часник, порубаєте зелень. Перемішайте інгредієнти з рештою олією.
Готову начинку для булочок помістіть в пакет або кондитерський мішок.
Булочки змастіть яйцем, збитим з молоком.
В центрі кожної булочки зробіть надріз і додайте в кожен отвір трохи начинки.
Випікайте булочки в духовці на 180 гр. 15 хвилин.
Готові гарячі булочки як в Ікеа накрийте мокрим рушником і залиште на десять хвилин у вимкненій духовці.
Часникові булочки з картоплею
Можна зробити часникові булочки з картопляною начинкою. Випічка виходить не тільки дуже апетитною і повітряної, але і ситної.
Зробіть тісто на воді: розчиніть у теплій воді (250 мл) дріжджі, додайте цукор і дві ложки борошна. Перемішайте, щоб не було грудок. Опара повинна піднятися: залиште її в теплому місці.
Додайте до опарі решту борошно і замісіть тісто.
Поки тісто піднімається, приготуйте начинку: зваріть картоплю в мундирі і зробіть пюре, очистивши овочі.
Цибулину наріжте невеликими кубиками і обсмажте в олії.
У пюре викладіть цибулю, додайте за смаком сіль і перець. Перемішайте.
Розділіть тісто на 14 шматочків, кожен розкачайте в коржик, викладіть начинку і скріпіть краю.
Викладіть булочки на змащене деко і залиште на 20 хвилин піднятися.
Випікайте булочки при 190 градусах до рум’яного кольору.
Зробіть соус: часник і кріп подрібніть, перемішайте, додайте сіль і масло, влийте воду.
Соусом полийте готові гарячі булочки і залиште просякати, накривши рушником.
Час на приготування часникового булочок – 2 години. Виходить 4 порції калорійністю 1146 ккал.
Часникові булочки з прованськими травами
Це ароматні булочки з часниковою начинкою і прованськими травами. Готуються булочки 2,5 години.
Необхідні інгредієнти:
три скл. борошна;
вода – 350 мл;
сіль – 10 р.;
дріжджі — одна ч. л.;
20 р. коричневого цукру;
три ст. л. прованських трав;
5 ложок олії оливки.
Приготування покроково:
Розчиніть сіль з цукром в теплій воді.
Просійте борошно і додайте дріжджі. Розмішайте, щоб дріжджі розподілилися в борошні рівномірно.
У гірці з борошна і дріжджів зробіть ямку і влийте воду, додайте дві ложки масла. Вимісіть тісто.
Тісто змастіть маслом і покладіть в тепле місце і накрийте.
Через дві години, коли тісто підніметься, обімніть його і залиште на деякий час.
У довгий прямокутник розкачайте тісто в півсантиметра товщиною.
Змастіть тісто олією (3 ст. л.). З довгої сторони залиште трохи місця, не змащуючи маслом.
Пласт посипте травами і скрутіть в тугий рулет. Краю і шов подщипите.
Рулет розділіть на невеликі булочки, краю кожної защепніть.
Швами вниз викладіть на деко булочки і на кожній зробіть довгий надріз.
Накрийте булочки і залиште на сорок хвилин.
Печіть 20 хвилин у духовці на 20 градусів.
Виходить три порції часникових булочок до борщу, калорійністю 900 ккал.
