Кекс з вишнями – 4 простих рецепта у формочках

Кекси стали готувати в стародавньому Римі з грубої ячмінного борошна. У тісто вмешивали горіхи, зерна граната і родзинки. Замість цукру для солодощі додавали мед. Десерт був доступний тільки для знаті. Зовні кекси нагадували корж.

До кінця 19 століття їх пекли в посуді з глини, а пізніше люди навчилися готувати формочки для випікання. Тепер найчастіше використовують форми для запікання кексів з силікону.

Класичний рецепт

Тісто для кексів готується на вершковому маслі. Випічка з додаванням кефіру виходить більш ніжною.

Дивіться також:  Татарські пироги: рецепти з м'ясом, картоплею, рисом, курагою, Балеш

Інгредієнти:

  • 150 р. цукру;
  • 1 скл. ягід;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1/2 упаковки масла;
  • 2 яйця;
  • 6 ст. л. кефіру;
  • 2 скл. борошна.

Приготування:

  • Збийте цукор, додаючи по одному яйцю.
  • Влийте кефір із содою, порціями всипте борошно і приготуйте тісто, схоже на густу сметану.
  • Вилийте на застелений пергаментом деко половину тіста, зверху покладіть вишню і залийте рештою тестом.
  • Печіть кекс 50 хвилин.
  • Поки випічка не охолоне, не виймайте її з форми, інакше зіпсується зовнішній вигляд.