Рецепти пиріжків з картоплею на кожен день

З картоплі готують багато різних страв. Пиріжки з картоплею – улюблена їжа дітей і дорослих. Для різноманітності до начинки додають м’ясо, гриби і зелень.

Пиріжки з картоплею і м’ясом

Випічка готується в духовці з дріжджового тіста. Загальний час приготування – дві години.

Інгредієнти:

  • 150 р. масла злив.;
  • 50 р. дрож. свіжих;
  • 200 мл. молока;
  • дві ст. ложки цукру;
  • два яйця і 2 жовтки;
  • пакетик разрыхл.;
  • одна ч. ложечка солі;
  • 400 г м’яса;
  • три картоплини;
  • по половинці цибулини і моркви;
  • 200 р. борошна + 6 ст. л.;
  • 50 мл. бульйону;
  • чорний перець;
  • кілька гілочок зелені.

Приготування покроково:

  • Зваріть картоплю і м’ясо, остудіть, натріть моркву, цибулину дрібно наріжте.
  • Обсмажте цибулю, додайте моркву. Через три хвилини викладіть овочі подрібнене м’ясо. Смажте кілька хвилин, помішуючи.
  • Зробіть пюре з картоплі, порубаєте зелень.
  • З’єднати картоплю з овочами, м’ясом і зеленню, додайте спеції, влийте бульйон.
  • Цукор розітріть разом з дріжджами, влийте тепле молоко – 100 мл і помістіть в тепло.
  • Через 15 хвилин до суміші з дріжджів додайте борошно – шість ст. л. і накрийте. Знову поставте в тепло.
  • У готову опару додати сіль і подрібнене масло, перемішайте.
  • Влийте тепле молоко, всипте частина просіяного борошна.
  • У тісто додайте яйця і решту борошна, вимісіть і накрийте злегка вологим рушником.
  • Тісто має близько години постояти в теплі і стати більше у 2-3 рази.
  • Готове тісто вимісити і розділити на дві частини.
  • Обімніть по черзі кожен шматок і зробіть ковбаску.
  • Поріжте ковбаску на шматки і згорніть їх у кульки, приблизно розміром з горіх, і поставте на 20 хвилин у тепле місце.
  • З кульок зробіть корж, викладіть на кожну начинку і скріпіть краю. Накрийте і поставте в тепло на півгодинки.
  • Збийте виделкою жовтки з молоком – дві ст. л. і змажте пиріжки.
  • Через 10 хвилин поставте пиріжки з картоплею пектися на 20 хвилин.
  • Дивіться також:  Прості рецепти пиріжків з повидлом

    Готову страву містить 2024 ккал. Вийде сім порцій.