Рогалики з повидлом: прості покрокові рецепти

Порадувати рідних домашньою випічкою приємно. І кожній господині хочеться приготувати щось новеньке і смачне.

Класичний рецепт

Дріжджові рогалики можна спекти з будь-яким густим повидлом або варенням. Розміри формуйте будь-які, але маленькі рулетики виходять ніжніше і апетитніше. До того ж, є їх зручніше – ні крихт при відкушуванні.

Для приготування знадобиться:

борошно – 7 склянок;
цукровий пісок – 1 склянка;
топлене вершкове масло– 0,5 склянки;
яйця – 6 штук;
молоко – 2 склянки;
сіль – 1,5 ч. ложки;
дріжджі – 50 гр;
повидло – 1 стакан.

Спосіб приготування:

Підігрійте молоко до теплого стану і розмішайте дріжджі.

Всипте до них інші сухі складові і змішайте до отримання однорідного тіста. Структура його не повинна бути занадто густий чи липкою, воно повинно вийти середньої щільності.

Перед тим, як закінчите місити тісто, додайте розтоплене на водяній бані або в мікрохвильовці масло.

Накрийте чашку з тістом рушником або серветкою і залиште для бродіння на пару годин в теплому місці.

Викладіть тісто на поверхню, присипану борошном.

Розкачайте качалкою в пласт товщиною приблизно в 1 см і наріжте у вигляді ромбів з витягнутими гранями. Розмір вибирайте на свій розсуд.

На середину фігурки покладіть повидло, скрутіть тісто з кута на кут, після чого поверніть півколом.

Деко змастіть маслом і викладіть на нього вийшли рогалики. Накрийте харчової плівкою і дайте виробів відпочити близько 40 хвилин.

Змастіть яйцем і залиште на 10 хвилин.

Запікайте вироби в розігрітій до 230 градусів духовці, приблизно 25-30 хвилин.

Рецепт з пісочного тіста

Тісто можна використовувати як з дріжджами, так і без.

Для приготування знадобиться:

борошно — 0,5 кг;
вершкове масло — 0,3 кг;
яєчні жовтки — 2 штуки;
сметана — 2 ст. ложки:
повидло – 200 гр;
цукрова пудра для прикраси;
кунжут для прикраси;
сіль.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти, крім повидла збийте міксером.

Отриману масу поділіть на 2 частини і приберіть в холодильник на 2-3 години.

Розкотіть тісто в тонкий пласт, щоб вийшов круг (можна надати форму за допомогою великої тарілки).

Розріжте його на трикутники. Виходить приблизно 8-10 частин.

На середину широкої частини викладіть повидло і скрутіть в рулетик, почавши від широкого до вузького краю.

Кінці виробу добре затисніть, інакше повидло може витекти, і трошки загніть.

Деко застеліть папером для випікання і перекладіть на неї пісочний рогалики з повидлом.

Розігрійте духовку до 190 градусів і печіть близько 20 хвилин.

Готову випічку прикрасити цукровою пудрою або кунжутом.

Дивіться також: Паска з родзинками: швидкі і смачні рецепти

Рецепт з сирного тіста

Це дуже ніжний і легкий продукт з тонким смаком і чудовим ароматом. Сир підійде будь-який: як у пачках, так і сільський. Жирність сиру на ваш смак. До того ж, такий випічкою можна нагодувати навіть того, хто не любить сир.

Для приготування знадобиться:

сир – 500 гр;
маргарин – 150 гр;
борошно – 2 склянки;
розпушувач для тіста – 1 ч. ложка;
цукор – 100 гр;
повидло.

Спосіб приготування:

Маргарин зігрійте до кімнатної температури і розімніть з сиром.

У всипте борошно розпушувач, додати до сирної маси і вимісіть тісто. В ідеалі воно буде легко відставати від рук і посуду.

Розділіть тісто на дві частини. Кожну частину розкачати в коло і розріжте на сектори.

На широку частину заготовки покладіть начинку і скрутіть до вузького кінчика.

Верхню частину обваляйте в цукрі.

Випікайте вироби з повидлом на маргарині, змастити деко, 20-25 хвилин при 200 градусах.

Рецепт на кефірі

Можете зробити випічку на молоці або кефірі, і вийде теж дуже смачно. Для цих цілей підходять залишки молочної продукції, яка без діла стоїть в холодильнику, а викинути рука не піднімається. Тільки пам’ятайте про терміни придатності!