Порадувати рідних домашньою випічкою приємно. І кожній господині хочеться приготувати щось новеньке і смачне.
Класичний рецепт
Дріжджові рогалики можна спекти з будь-яким густим повидлом або варенням. Розміри формуйте будь-які, але маленькі рулетики виходять ніжніше і апетитніше. До того ж, є їх зручніше – ні крихт при відкушуванні.
Для приготування знадобиться:
борошно – 7 склянок;
цукровий пісок – 1 склянка;
топлене вершкове масло– 0,5 склянки;
яйця – 6 штук;
молоко – 2 склянки;
сіль – 1,5 ч. ложки;
дріжджі – 50 гр;
повидло – 1 стакан.
Спосіб приготування:
Підігрійте молоко до теплого стану і розмішайте дріжджі.
Всипте до них інші сухі складові і змішайте до отримання однорідного тіста. Структура його не повинна бути занадто густий чи липкою, воно повинно вийти середньої щільності.
Перед тим, як закінчите місити тісто, додайте розтоплене на водяній бані або в мікрохвильовці масло.
Накрийте чашку з тістом рушником або серветкою і залиште для бродіння на пару годин в теплому місці.
Викладіть тісто на поверхню, присипану борошном.
Розкачайте качалкою в пласт товщиною приблизно в 1 см і наріжте у вигляді ромбів з витягнутими гранями. Розмір вибирайте на свій розсуд.
На середину фігурки покладіть повидло, скрутіть тісто з кута на кут, після чого поверніть півколом.
Деко змастіть маслом і викладіть на нього вийшли рогалики. Накрийте харчової плівкою і дайте виробів відпочити близько 40 хвилин.
Змастіть яйцем і залиште на 10 хвилин.
Запікайте вироби в розігрітій до 230 градусів духовці, приблизно 25-30 хвилин.
