Кураб’є в домашніх умовах – 4 рецепти печива

Печиво «кураб’є» вважається східним ласощами, яке здавна випікали в Туреччини та арабських країнах. У перекладі назва означає маленька солодкість. Спочатку робили печиво у вигляді квітки, потім стали надавати йому форму рифлених паличок або вісімок з завитками.

Тісто готують з цукру, борошна, яєць, додають мигдаль і шафран, а зверху прикрашають крапелькою фруктового джему. У Криму його називають «хурабие», воно вважається святковим ласощами, яким пригощають гостей за вечерею. У Греції готують кураб’є на Різдво – з пісочного тіста печуть кульки і посипають цукровою пудрою.

Дивіться також:  Українські пампушки з часником, рецепт приготування

Раніше таке печиво вважалося заморським ласощами, яке вживали тільки багаті і знатні люди. В Європі ласощі коштує дорого, оскільки цінується справжня домашня випічка без консервантів.

Десерт став популярний і в Радянському Союзі. Донині дбайливі господині зберігають ГОСТовский рецепт солодощі. Печиво кураб’є в домашніх умовах можна спекти не тільки за стандартом. Спробуйте додати в тісто мелені горіхи, сухофрукти, какао, ароматизувати краплею лікеру, ваніллю або корицею.