Пиріжки – улюблена домашня випічка з різними начинками. Вони готуються з дріжджами і без, з листкового тіста на сковороді і в духовці. З капустяної начинкою пиріжки виходять соковитими.
Класичний рецепт
За цим рецептом випічка готується на сковороді. Загальна кількість калорій – 1692 ккал.
Інгредієнти:
одна ст. ложка сухих дрож.;
половина скл. води;
півтори ст. ложки олії;
борошно – два скл.;
половинка ложечки солі;
два лаврових листки;
невелика капуста;
ложка цукру;
цибулина велика;
спеції – трави і перець.
Приготування:
Цибулину поріжте кубиками, обсмажте, викладіть в миску.
Капусту нашаткуйте, потушкуйте з маслом. Якщо необхідно, підливайте води.
До капусти додайте спеції, обсмажену цибулю і лаврове листя.
У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте цукор з сіллю. Залиште в теплому місці. Повинна піднятися пінка.
У миску всипте борошно (3 ст. л.), влийте масло і окріп. Розітріть швидко борошно.
Коли борошняна суміш охолоне, влийте готові дріжджі. Розмішайте.
Засинайте порціями борошно і приготуйте тісто.
Вимісіть тісто через 15 хвилин і розкачайте.
Поділіть на шматки, розкачати кожен.
Викладіть порцію начинки на пиріжок і закріпіть краю. Залиште постояти кілька хвилин.
