Пиріг зі шпинатом: рецепти з сиром, бринзою і рибою

Шпинат дуже корисний для організму і містить вітаміни, мінерали та клітковину. І якщо в сирому і вареному вигляді трава багатьом не до смаку, то спробуйте ароматний і смачний пиріг з начинкою з шпинату. До неї можна додати овочі і сир.

Рецепт по-грецьки

Такий пиріг в Греції називається «спанокопита». В начинку додається бринза, вершки, свіжа зелень і цибулю.

Інгредієнти:

  • 200 г бринзи;
  • 30 мл. вершків;
  • цибулина;
  • пучок кропу;
  • 150 г. свіжого шпинату;
  • маленький пучок цибулі зеленої;
  • 400 г листкового тіста;
  • два яйця;
  • 250 г. замороженого шпинату;
  • сіль, мелений перець.

Приготування:

  • Шпинат припустіть на маленькому вогні. Заморожений – розтане, а свіжий зменшиться в обсязі.
  • Відкиньте на друшляк і відіжміть. Подрібніть.
  • Половину порції вершків збийте з яйцями, додайте трохи солі і перець мелений.
  • Цибулю поріжте півкільцями тонко і припустіть до м’якого стану. У сковороду з цибулею додайте краплю води і масла, тримайте на маленькому вогні.
  • Дрібно порубаєте кріп і зелений лук.
  • У миску зі шпинатом додайте рубану зелень із зеленою цибулею і розм’якшений цибулю. Влийте яйця. Перемішайте.
  • Бринзу розкришите і додайте в масу. Перемішайте і додайте сіль, якщо необхідно.
  • Тісто поділіть на дві частини і тонко розкачайте.
  • Викладіть одну частину на деко і рівно розподіліть начинку.
  • Накрийте іншим тестом і закріпіть краю, підвернувши всередину.
  • Зробіть надрізи на пирозі, але не до дна, щоб начинка не витекла. Проколіть виделкою в декількох місцях.
  • Змастіть пиріг рештою вершками.
  • Випікайте 35 хвилин.
  • Дивіться також:  Самса з листкового тіста - покрокові рецепти випічки узбецької

    Калорійність становить 632 ккал. Порцій – 8. Готується пиріг 1 годину.

    Швидкий пиріг зі шпинатом [Рецепти Bon Appetit]


    Watch this video on YouTube