Пампушки на кефірі – 4 рецепта як у бабусі

Пампушки – це давній рецепт, згідно з яким кульки з дріжджового тіста обсмажують в рослинному маслі. У багатьох країнах є аналогічні рецепти, тому достовірно сказати до кухні якого народу належить страва, не можна.

На Русі пампушки на кефірі стали готувати з появою соняшникової олії. Страву їли не тільки селяни і простий люд, але і сам Іван Грозний.

Популярність страви пояснюється простотою приготування. Тісто замішується швидко, з доступних продуктів, а готуються пампушки на сковороді. Повітряні смачні пампушки можна спекти без дріжджів, з начинкою, солодкі або солоні.

Пампушки на сковороді

Це найпростіший рецепт приготування пампушок. Пампушки зручно брати з собою на обід на роботу, готувати несподіваним гостям до чаю або на сніданок і обід в колі сім’ї. Пампушки на кефірі подають гарячими, до чаю або кави.

Час приготування – 30 хвилин.

Дивіться також:  Вірменська гата - прості і кращі рецепти приготування

Інгредієнти:

  • рослинна олія;
  • борошно – 350 гр;
  • кефір – 300 мл;
  • сіль;
  • цукор;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготування:

  • Нагрійте в каструлі кефір до 40 градусів.
  • В гарячий кефір всипте соду і перемішайте.
  • Після появи на поверхні кефіру бульбашок, всипте цукор і сіль на смак. Перемішайте компоненти.
  • Акуратно, порціями вводите борошно. Після кожної порції борошна вимішуйте тісто.
  • Розімніть тісто руками, стежте, щоб тісто не забивалося. Маса повинна трохи липнути до рук.
  • Розкачайте тісто в пласт товщиною 3-3,5 див.
  • Чашкою або склянкою виріжте з тіста гуртки.
  • В центрі кожної заготовки для пампушки зробіть невеликий надріз.
  • Розігрійте сковороду.
  • Налийте в сковороду масло і обсмажуйте пампушки з двох сторін до апетитного, рум’яного кольору.
  • Перекладіть обсмажені пампушки на серветку або рушник, щоб прибрати зайве масло.