Ватрушка з сиром – 5 рецептів смачної випічки

Ватрушки – традиційне блюдо. Будь-яке свято, гуляння і чаювання не обходилися без цієї страви. Класична ватрушка з сиром готується з дріжджового тіста. Рум’яні булочки з сиром, родзинками, джемом і повидлом готують на дитячі ранки, по вихідних до чаю і на сімейні свята.

Часто ватрушки роблять не тільки солодкими, але і солоними, з зеленню і картоплею. Тісто використовують не тільки дріжджове, але і листкове.

Існує швидкий рецепт «ледачих» ватрушок, де замість дріжджового або листкового тіста використовуються магазинні бублики, попередньо розмочені.

Класична ватрушка з сиром

Найпоширеніший варіант ватрушок – з сиром та родзинками, можна спекти на День Народження дитини. Дітям подобається солодка випічка. Ватрушки зручно брати на роботу, давати дитині в школу на перекус або влаштовувати з ними сімейне чаювання.

Для приготування 8-10 ватрушок потрібно 1 годину.

Інгредієнти:

  • 500-550 гр. дріжджового тіста;
  • 300 гр. сиру;
  • 50 гр. ізюму;
  • 1 яйце;
  • 2 ч. л. крохмалю;
  • 2 ст. л. цукру;
  • рослинна олія;
  • вершкове масло для змащування;
  • щіпка ваніліну;
  • щіпка солі.
Дивіться також:  Рецепт макарунів в домашніх умовах з фото. Французькі макаруни з шоколадною начинкою

Приготування:

  • Сир протріть через сито і додайте збитий в піну білок з цукром. Додайте ванілін і крохмаль і родзинки. Перемішайте.
  • Деко змастіть рослинною олією.
  • Розділіть тісто на невеликі частини, скачайте кульки і викладіть на деко. Візьміть склянку з дном меншим в діаметрі, ніж кульки з тіста і умочіть в борошно. Притисніть кожен кульку посередині, щоб утворилося поглиблення.
  • Накрийте деко тканиною і залиште заготовки трохи настоятися.
  • Змастіть поглиблення рослинним маслом, це запобіжить проникненню сирної начинки в тісто.
  • Викладіть в ямки начинку з сиру і родзинок.
  • Нагрійте духовку до 180 градусів.
  • Поставте деко в духовку і випікайте ватрушки 35-40 хвилин.
  • Змастіть гарячу випічку вершковим маслом.