Гарбузове булочки до чаю – швидко і просто

Індіанці використовували гарбуз ще 5 тис. років тому. У Росії гарбуз стали вирощувати в XVI столітті і з тих пір овоч використовують рецепти супів, других страв і десертів. Ароматні булочки з гарбуза можна готувати цілий рік завдяки властивостям овоча не псуватися і зберігати свою користь протягом багатьох місяців після збору врожаю.

Булочки з гарбуза можуть бути солодкими, з сиром, з чорносливом, корицею або з часником. Гарбузове булочки – хороший варіант для сніданку, перекусу і оригінальна заміна хліба на обід. Швидко і смачно приготувати гарбузове булочки може кожна господиня.

Класичні гарбузове булочки

Несолодкі булочки з гарбуза стануть цікавою альтернативою хліба, їх можна брати з собою на природу, ставити на святковий стіл або давати дітям у школу на перекус. Блюдо завжди виходить швидко і смачно.

Для приготування класичних гарбузових булочок на основі дріжджового тіста знадобиться 3 години. На виході виходить 12-15 порцій.

Інгредієнти:

• 150 гр. очищеної від шкірки гарбуза;
• 550 гр. борошна;
• 200 мл води;
• 1 яйце куряче середніх розмірів;
• 1 жовток для змащування булочок;
• 1 ч. л. сухих дріжджів пекарських;
• 0,5 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 35-40 мл соняшникової олії;
• часник, петрушка, сіль і рослинне масло для заливки, за бажанням.

Приготування:

Гарбуз ретельно вимийте, обріжте шкірку, очистити від насіння і волокон всередині. Залиште тільки м’якоть овоча.

Наріжте гарбуз кубиками або пластинами однакового розміру, щоб гарбуз готувалася рівномірно.

Залийте гарбуз водою і поставте на вогонь. Проваривайте овоч до м’якості. Відвар зцідіть і залиште гарбуз остигати до 40С.

Гарбуз перетріть на тертці, розімніть вилкою або збийте блендером до стану пюре.

У 150 мл відвару покладіть сухі дріжджі, яйце, рослинне масло, сіль і пюре з гарбуза. Перемішайте.

Просійте через сито борошно для збагачення киснем. Додайте до гарбузової маси просіяне борошно.

Акуратно вимішайте тісто і накрийте плівкою або рушником. Поставте тісто в тепле місце на 1,5 години.

Змастіть руки рослинним маслом і сформуйте з тіста круглі булочки. Всього вийде 15 круглих булочок.

Викладіть булочки на папір для запікання. Залиште підготовлені булочки на 15 хвилин настоятися.

Збийте жовток і змастіть булочки для апетитної рум’яної скоринки.

Приготуйте заливку. У рослинне масло додайте чавлений часник, сіль і зелень. Ретельно все перемішайте. Всі інгредієнти беріть в пропорціях по своєму смаку.

Запікайте булочки в духовці при 180°С 30 хвилин до готовності.

Полийте гарячі булочки заливкою.