Яблучна шарлотка в духовці – рецепт смачного пирога для хазяєчок. Швидко і просто

Яблучна шарлотка

Інгредієнти

  • борошно просеянная пшеничне вищого сорту – 1 склянка,
  • цукор (тільки із буряка, не тростинний) – 1 склянка
  • ванільний цукор – 1 упаковка
  • яйця курячі охолоджені – 4 штуки,
  • сода, гашене оцтом або будь-розпушувач – 1/2 ч. ложки
  • яблука – 4-5 штук, але за своїм розсудом можна покласти і 6-7.

Приготування

  • Збити яйця з цукром. Краще використовувати для цього не віночок, а міксер – маса вийде більш повітряна. Збивати потрібно на середній швидкості не менше 7-10 хвилин. Маса повинна збільшиться в об’ємі в три рази і стати приємного світло-кремового кольору.
  • Додати борошно і соду (або розпушувач). Акуратно перемішати все, на малій швидкості збити хвилинку до отримання однорідної консистенції.
  • Очищені і порізані на часточки яблука укладаються на дно форми, змащену будь-яким жиром (маслом, маргарином, соняшниковою олією без запаху або свіжим смальцем), зверху виливається тісто.Форма ставиться в розігріту духовку.
  • Відмінно для яблучного пирога підходять сорти Антонівка або Слава Переможцю.

  • Яблучна шарлотка випікається 10 хвилин при температурі 180 градусів, після температура знижується до 160 градусів. Приблизно через 30-40 хвилин пиріг готовий (готовність перевірити дерев’яною зубочисткою, встромивши її в пиріг: якщо зубочистка дістається суха, значить виріб готовий). Потрібно дістати його з духовки і дати охолонути і тільки потім діставати з форми. Верх можна посипати цукровою пудрою.
  • Дивіться також:  Біскотті, класичний варіант і рецепт Юлії Висоцької