Коржі на кефірі, покрокові рецепти пріготолвенія

Коржі на кефірі – це смачна випічка, зачаровує своїм ароматом і пишністю. Природно, рецептів смачних і ароматних багато, але ми вирішили розповісти вам саме ці рецептури. Коржі люди їли з первісних часів і це був єдиний хліб, який допомагав насититься в трапезі, і був легкий у приготуванні. Зараз випічка радує своєю різноманітністю, але людська любов до цього «круглого хліба» не згасла. Ми вибрали для вас 2 варіанти – це коржі на кефірі на сковороді і запечені в духовці. Готові почати приготування?

Печемо смачні кефірні коржі з начинкою і без

Цю випічку майструють з начинкою і без, ми розповімо про обох варіаціях готування.

Проста кефірна коржик

Перший наш рецепт коржів на кефірі буде скромним, у цій випічці немає ніякої начинки, але це не робить пампушку позбавленою смаку. Можна приготувати цей вид коржі на кефірі в духовці, але наша схема приготування в домашніх умовах, обійдеться без участі цієї кухонної помічниці. Випікати ми будемо на сковороді! Інгредієнти, які запустять процес приготування:

Борошно найвищої якості – 4 склянки;
Кефір – 200 мл;
Сіль – 0,5 маленької ложечки;
Цукор – 1 велика ложка;
Яйце куряче – 1 шт;
олія соняшникова – 1 велика ложка, зелень, приправи.

Для приготування знадобиться чавунна сковорідка, миска, сито, качалка, мірний стакан і блюдо для подачі. Інструкція по готуванні виглядає наступним чином:

Борошно необхідно попередньо просіювати, кисломолочку нагріти. Також, заздалегідь слід відміряти необхідну кількість сипучих інгредієнтів.

Щоб приготувати тісто на кефірі для коржів, необхідно спочатку змішати яйце з сіллю і цукром, потім злегка збиваємо.

Вливаємо в отриману масу рослинне масло і нашу кисломолочку, додаємо приправу і подрібнену зелень.

Все як слід перемішуємо і додаємо в миску з борошном. Вимішуємо тісто, ліпимо з нього кульки, а потім розгортаємо в гарний млинець, який трохи менше діаметру сковороди.

Кожен «тестовий кругляш» необхідно обсмажити до апетитною і рум’яної скоринки.

Ви можете подати свою пухку випічку з будь-яким щам і супів.

Сирні коржики на кефірі з ветчинно-грибною начинкою

Якщо вам до душі більш ситна випічка, то вам до вподоби припадуть сирні коржики на кефірі з шинкою і грибами.

Зараз ми опишемо готування покроково, але перш займемося ознайомленням з інгредієнтами:

Борошно пшеничне (вищий гатунок)- 600 гр;
Кефір (не жирний)- маленький пакет;
Сир твердий – 200 гр;
Шинка з індички-150 гр;
Печериці свіжі-100 гр;
Сода, сіль, цукор – по щіпці;
Рослинна олія – 50 мл

Дивіться також: Штрудель яблучний - класичний рецепт австрійської випічки.

Все, тепер інструкція з приготування сирної випічки:

Виливаємо в миску нашу кисломолочку, висипаємо сіль, цукор, соду і добре перемішуємо.

Пересеиваем борошно, натираємо сир на тертці і змішуємо з кисломолочної масою. Густо замішуємо тісто, формуючи з нього кулю, а потім розрізаємо на 4 рівні частини.

Кожну з частин розгортаємо в гуртки за 5 міліметрів товщиною.

Дрібно-дрібно нарізаємо шинку, а свіжі печериці обсмажуємо до повної готовності. Починаємо самостійно начиняти нашу випічку. Висипаємо шинку і гриби на один край тестового круга, а іншим краєм накриваємо, «кінчики тесту сцепляем разом. Акуратно розгортаємо лепеху знову, утворюючи красивий коло з тіста.

Обсмажуємо заготовки з обох сторін на рафінованій олії до появи апетитною рум’яною кірочки.

Готові коржики з сиром на кефірі з шинкою та печерицями, подаємо до столу гарячими, ви можете доповнити свою випічку зеленню з яким-небудь соусом.

Печені коржі кефірні

Якщо ви вирішили порадувати свою сім’ю смачною і малобюджетної випічкою, то ми пропонуємо вам самостійно освоїти рецепт під назвою – солодкі коржі на кефірі в духовці. Склад потрібних інгредієнтів:

Кефір (не жирний) — 2 склянки;
Яйце – 2 штучки;
Цукор – 5 великих ложок;
Оцет – 0,5 великої ложки;
Сіль-маленька дрібка;
Борошно – 250 гр;
Стружка кокосова – 4 великих ложки;
Вершкове масло – 100 грам.

Схема приготування зовсім не складна, дійте так:

Змішуємо кефір з яйцями, сіллю, цукром і содою, погашеної оцтом.

Додаємо кокосову стружку і борошно, все ретельно перемішуємо.

Змащуємо деко олією.

Тісто розрізаємо на кілька кульок і надаємо їм форму плоских «буханців», а потім випікаємо при температурі 150 градусів до готовності.

Ступінь готовності визначають за рум’яної скоринки на коржиках. Зазвичай, готування однієї «особини» займає не більше 5 хвилин.

Складаємо рум’яні паляниці на тарілку, попередньо змастивши їх шоколадним соусом. Щоб приготувати соус, необхідно заздалегідь розтопити шоколад і додати в нього вершкове масло. Апетитну подачу всієї нашої сьогоднішньої випічки продемонструють смачні фото. Приємного всім апетиту!