3 рецепти смачних рогаликів з начинкою з вареного згущеного молока
Рогалики – універсальна випічка, яка ніколи не набридне. Це досить широке блюдо, тому що можна безмежно комбінувати різноманітні начинки з видами тіста. Тому виконуючи одну і ту ж послідовність дій, можна отримувати абсолютно різний результат.
Начинкою може служити джем, карамель, крем, мак, горіхи, фрукти, ягоди. Однак популярним залишається варене згущене молоко, т. к. це найбільш простий і смачний варіант наповнювача.
Рогалики з сирного тіста з начинкою із згущеного молока і горіхів
Сирні рогалики прямо таять в роті. Цей рецепт з вареним згущеним молоком завоює прихильність всіх членів сім’ї. Такий випічкою можна пригостити колег на роботі або покласти в портфель школяра.
Інгредієнти для страви:
- 100 гр. сиру;
- 100 гр. цукрового піску;
- 100 гр. вершкового маргарину;
- 1,5 ст. пшеничного борошна;
- 1 щіпка харчової соди;
- 16 ч. л. згущеного молока (вареного);
- 1 ч. л. ванільки;
- 1 жменя волоських горіхів.
Процес приготування:
- Сир викладаємо в миску, розминаємо його виделочку до пастоподібного стану.
- Додаємо м’який маргарин з цукром і продовжуємо розтирати, щоб розчинився цукор.
- Потім поступово підсипаємо просіяного з дрібкою негашеного соди білу муку. З тіста робимо кульку, перекладаємо в кульок, охолоджуємо півгодини.
- Горіхи трохи підсушуємо на сухій сковороді, рубаємо на великі шматки.
- Охолоджене тісто розділяємо на дві половини. Катаємо кожну частину круглим шаром 0,5 див. Коло ділимо на 8 рівних сегментів. На широкій частині кожного трикутника розміщуємо маленьку ложку згущеного молока, а зверху 2-3 шматочка волоських горіхів. Скручуємо виробу від широкого до тонкого краю.
- Викладаємо заготовки на деко, випікаємо при 180 гр. Цельсія близько чверті години.
- Щоб печиво покрилося красивою скоринкою, як на фото, всредині процесу випічки змащуємо поверхню яєчним жовтком, щедро посипавши цукром. Або після випічки просто посипаємо цукровою пудрою.