Дріжджовий пиріг з фаршем в духовці
Ця закуска не тільки виглядає ефектно, але і має чудовий смак. Я готувала цей пиріг для святкового столу, де він виглядав як головна прикраса столу.
Інгредієнти для тіста:
- 100 мл молока;
- 100 мл мінеральної води;
- 100 мл олії;
- 600 г борошна;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 10 г сухих дріжджів.
Для заповнення:
- 300 г курячого фаршу, але можна використовувати для начинки інше улюблене м’ясо;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 1 чайна ложка бульйону;
- трохи зеленої петрушки.
Для змазування:
- 2 жовтка;
- 3 столові ложки молока.
Метод приготування:
1. З інгредієнтів для тіста замішуємо основу для пирога.
Кількість борошна може змінюватись в ту чи іншу сторону, тому я рекомендую вводити борошно порційно, поки тісто не досягне оптимальної консистенції і не буде прилипати до рук.
Залишилося дочекатися, коли заготівля збільшиться в об’ємі.
2. Очищаємо цибулину, нарізаємо її кубиком і обсмажуємо у вершковому маслі. Коли овочі стануть м’якими, додаємо курячий фарш і бульйон. Залишаємо суміш на варильної поверхні, постійно помішуючи, поки м’ясо не буде приготовано. Приправляємо сіллю і перцем, додаємо нарізану петрушку.
3. Набряклий шар тіста розкачуємо в ласт і вирізаємо кружечки за допомогою звичайного склянки.
4. Тестові кола обмазуємо жовтком і кладемо одну чайну ложку начинки в центр кожного з них.
5. Внутрішню частину форми (діаметром 28 см) закриваємо папером для випічки. Прищипываем кути начинених гуртків, які ми розмістимо з боків форми як на фото.
6. Таким же чином оформляємо внутрішню частину форми.
7. Коли дно буде заповнено, щедро обмазуємо поверхня напівфабрикату яєчним жовтком, збитим з невеликою кількістю молока.
8. Випікаємо в попередньо розігрітій до середньої температури духовці, близько 30-40 хвилин, поки поверхня пирога не забарвиться в апетитний коричневий колір.
Ви можете подавати його як гарячим, так і холодним, розрізаємо на порційні шматки.
