14. Овочеве рагу «Вечеря мисливця»
У цю страву можна використовувати будь-яке м’ясо, але з дичиною воно виходить набагато смачнішим.
Тобі знадобиться: 700 г будь-якої дичини, 1 цукіні, 1 баклажан, 2 солодких болгарських перцю, 4 помідори, 5 цибулин, 1,5 головки часнику, по 1 гілочці чебрецю і розмарину , по 1 пучку кінзи та петрушки, 5 ст. л. олії.
Приготування:
1. М’ясо поріж дрібно, а овочі, навпаки, більші. Склади всі продукти у великий казан, приправ спеціями, полів маслом, поклади гілочки пряних трав.
2. Щільно накрий казан кришкою, постав у розігріту до 210 градусів духовку, готуй не менше години. Подавай гарячим, посипавши зеленню та подрібненим часником.
15. Рагу з овочів та копченої ковбаси
Зручніше таке рагу готувати в мультиварці в режимі «Гасіння», але можна і в духовці або навіть на плиті, на мінімальному вогні під кришкою.
Тобі знадобиться: 300 г молодої картоплі, 0,5 кг копченої ковбаси, 3 моркви, 1 цибулина, 300 мл пива, 1 склянка бульйону, 400 г квашеної капусти, паприка, кмин та мелений перець.
Приготування:
1. У чашу мультиварки або в жароміцну каструлю склади шарами крупно порізані картоплю, моркву та цибулю, розподіли кружечки ковбаси.
2. У ковшику змішай пиво зі спеціями та бульйоном, залий овочі з ковбасою. Виклади капусту. Туші до готовності до мінімальної потужності.
