5. Молоді овочі з м’ясом
Таку рагу можна готувати будь-якої пори року, але з молодих весняних овочів воно виходить особливо смачним, ніжним і ароматним.
Тобі знадобиться: 0,5 кг свинини, 5 картопель, 2 моркви, 1 молодий кабачок, 1 баклажан, 1 цибулина, 1 черешок селери, 5 середніх томатів, 1 часточка часнику.
Приготування:
1. Обсмажену майже до готовності свинину поклади в сотейник, зверху виклади попередньо підсмажену картоплю та моркву, баклажан та кабачки з селерою.
2. В окремій ємності змішай натерті на тертці томати, часник, спеції та пасеровану цибулю, залий вміст сотейника, туші під кришкою півгодини.
6. Овочеве рагу з гарбузом та яловичиною
Для цього рецепту вибери солодкий мускатний гарбуз, за формою він нагадує велику грушу, тоді рагу вийде особливо апетитним.
Тобі знадобиться: 400 г м’якоті гарбуза, 350 г яловичини, 1 цибулина, 120 г замороженого зеленого горошку, 1 морква, 300 г броколі, 0,5 кг помідорів, 2 часточки часнику 180 мл білого сухого вина.
Приготування:
1. Цибуля, нарізана півкільцями, обсмаж на маслі, всип кубики гарбуза і моркви, зелений горошок, суцвіття броколі, залів натертими на тертці томатами. Приправ спеціями та сіллю, туши десять хвилин.
2. Переклади до овочів обсмажене окремо м’ясо, зали вином, готуй півгодини під кришкою.
