Важко точно сказати, скільки років нараховує традиція випікати паски. Звичайно, за цей час з’явилися різні рецепти та варіації. Але ми вибрали найсмачніші з них і вже готові поділитися з тобою!
1. Класичний пасхальний паску
Почнемо з найкласичнішого рецепту на сухих дріжджах та із родзинками.
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 1 кг борошна, 200 г вершкового масла, 300 г цукру, 6 яєць, 12 г сухих дріжджів, 250 г родзинок, щіпка солі.
Приготування:Змішай половину борошна з сухими дріжджами, влий тепле молоко, перемішай і залиш опару в теплі на півгодини. Жовтки збийте з цукром до пишності, і окремо збийте білки до крутих піків. Жовтки разом з м’якою вершковою олією та сіллю змішай з опарою.
Повільно введи в тісто білки та акуратно перемішай руками. Додай борошно, що залишилося, замісити тісто і залиш на годину в теплі, а поки залий родзинки гарячою водою. В кінці додай його в тісто, знову перемішай, розклади формами і залиш ще на 10 хвилин. Випікай 40-50 хвилин при 180 градусах.
