12. Сирний крем для торта
Для цього рецепту потрібно м’який жирний сир, без крупинок.
Тобі знадобиться: 400 г сиру, 150 г вершкового масла|мастила|, 100 г цукрової пудри, 1 ст. л. згущеного молока, 1 пакетик ванільного цукру та 1 ст. л. коньяку або бренді.
Приготування:
1. Розм’якшене вершкове масло з’єднай із цукровою пудрою та ваніліном. Збивай до стану пишної ваги. Введи в крем алкоголь, попрацюй міксером ще хвилин п’ять.
2. Сир пробий занурювальним блендером або двічі перетріть через сито. Додай у солодку масляну масу.
13. Крем із розплавленого зефіру
Зефір чудово плавиться в мікрохвильовій печі, а отримана маса стане основою для цього напрочуд смачного крему.
Тобі знадобиться: 4 зефіри (по дві склеєні між собою половинки в кожному), 1 пачка вершкового масла.
Приготування:
1. Зефір розбери на половинки, склади в скляну ємність і постав у НВЧ-піч на 45-50 секунд. Гарячу масу відразу ж збий міксером.
2. Продовжуючи збивати додай по шматочку добре розм’якшеного вершкового масла, половину від загальної норми.
3.Помісти ємність з кремом в миску з холодною водою, продовжуючи збивати додай по шматочку вершкове масло, що залишилося. П’ять хвилин – і крем готовий! Якщо використати рожевий зефір, то і крем вийде кольоровим.
