14. Крем із чорного шоколаду
З таким кремом торт вийде супер шоколадним і в міру солодким!
Тобі знадобиться: 2 плитки чорного шоколаду (по 100 г), 120 мл кондитерських вершків та 80 г цукрової пудри.
Приготування:
1. У сотейник налий вершки, додай цукрову пудру. Прогрівай на невеликому вогні, постійно помішуючи. Але не доводь до кипіння.
2. У гарячу солодку рідину акуратно опусти шматочки шоколаду. Перемішуйте масу до повного розчинення.
3. Дай крему повністю охолонути і можеш приступати до створення торта. Буде ще смачніше, якщо частину прошарків у десерті ти зробиш із заварного або сметанного крему.
15. Крем із ароматом кориці
Цей крем люблять кондитери, маса виходить щільною та блискучою.Придатний як для прошарку коржів, так і для роботи з кондитерським мішком. Трояндочки, листочки, всілякі візерунки часто створюють саме з нього!
Тобі знадобиться: 250 г вершкового масла (82,5 відсотка жирності), 5 яєчних жовтків, 220 г цукрової пудри, 155 мл свіжого молока, паличка кориці.< /p>
Приготування:
1. У сотейник налий молоко, додай цукор та корицю. Доведіть на невеликому вогні до кипіння. Нехай суміш провариться кілька хвилин. Потім паличку корицю забери.
2. Яєчні жовтки в площині розітріть вилкою до однорідного стану. Тонким струмком введи в молоко, постійно помішуючи.
3. Зніми сотейник з вогню, збивай молоко з жовтками міксером хвилини зо три. Потім знову постав на мінімальний вогонь. Дочекайся поки крем почне закипати і зніми з плити.
4. У повністю остиглу молочну масу введи розм’якшене вершкове масло. Збийте міксером на максимальних оборотах до пишності.
