6. Крем з білим шоколадом та цитрусами
Неймовірно смачне поєднання білого шоколаду та апельсинового соку. Такий крем підійде до будь-якого торта.
Тобі знадобиться: 1 плитка білого шоколаду, 4 солодких апельсина, 100 г вершкового масла|мастила|, 1,5-2 склянки цукру, 4 свіжих курячих яйця.
>
Приготування:
1. Яйця вбий у миску. Всип цукор і добре розітри вилкою або віночком.
2.З апельсинів вичавлюй сік. Проціди через сито і перелий до солодкої яєчної маси.
3. У каструльку з товстим дном поклади вершкове масло. Додай зламаний на квадратики шоколад. Розтопи на повільному вогні.
4. Поступово введи в масляно-шоколадну суміш збиті яйця із цитрусовим соком. Вари до загусання. До кипіння не доводь! Потім дочекайся повного остигання і можна перемазувати бісквітні коржі, збираючи торт.
7. Мигдально-кокосовий крем для торта
Бісквітний торт із цим кремом виходить набагато смачнішим від знаменитих солодощів «Rafaello».
Тобі знадобиться: 300 г сиру маскарпоне, 100 г мигдальних пелюсток, 100 мл згущеного молока, 150 мл вершків жирністю 33 відсотки, 60 г кокосової стружки, 50 мл кокосових вершків, 3 г желатину, 15 мл води.
Приготування:
1. Желатин розчини у воді. Дочекайся набухання. Потім розчини в підігрітих кокосових вершках.
2. У ємність для занурювального блендера склади вершковий сир, влий вершки, додай кокосову стружку та кокосові вершки з желатином. Пюруй до однорідної консистенції. Постав у холодильник на п’ять годин.
3. Збийте охолоджену масу на високих оборотах до максимально пишної піни. Перемазуючи торт, кожен прошарок крему посипай пелюстками мигдалю.
