10. Крем вершково-мармеладний
Приготування цього крему займе не більше 10 хвилин. Результат просто чарівний: смачний і в міру солодкий повноцінний десерт або повітряний та легкий прошарок для бісквітного торта.
Тобі знадобиться: 250 г сиру маскарпоне, 250 мл вершків жирністю не менше 20 відсотків, 150 г цукрової пудри, мармелад за смаком.
Приготування:
1. Вершки збий із цукровою пудрою. Невеликими порціями введи сир маскарпоне, не припиняючи збивання.
2. Мармелад ріже дрібними кубиками. Пересип у крем і перемішай ложкою, щоб шматочки цукерок рівномірно розподілилися по всій масі.
11. Крем масляний із коньяком
Не варто лякатися назви цього крему. У нього масляниста і густа текстура, тому його можна використовувати для прикраси десертів, а ось вершкового масла у складі крему не так багато.
Тобі знадобиться: 0,5 пачки вершкового масла, 70 мл коров’ячого молока, 1 яєчний жовток, 100 г цукрової пудри, 1 ст. л. коньяку та ваніль на кінчику ножа.
Приготування:
1. Змішай молоко із сирим яєчним жовтком. Зби суміш до однорідності і проціди через марлю, щоб видалити все непотрібне.
2. Постав сотейник на слабкий вогонь, влий яєчне молоко, додай цукрову пудру та ваніль. Постійно помішуючи вари дві хвилини після закипання. Остуди.
3. М’яка олія зби міксером до пишності. Поступово введи яєчно-молочну масу та коньяк.
