2. Крем із додаванням манки
Можливо, тобі здасться це дивним, але манна крупа в кремі для торта дуже доречний інгредієнт.
Тобі знадобиться: 1 склянка свіжого коров’ячого молока, 3 яйця, 1 склянка цукру, 3 ст. л. манної крупи, 1 пачка вершкового масла, 1 пакетик ванільного цукру.
Приготування:
1. Вбий у каструльку з товстим дном яйця. За допомогою віночка або вилки збий до легкої піни.
2. Поступово додай до яєчної маси цукор, ваніль, продовжуючи збивати. Кристаліки повинні повністю розтанути.
3. Всип у каструлю манну крупу та влий молоко. Продовжуй збивати до однорідності.
4. Постав ємність на середній вогонь, доведи до кипіння. Потім зніми з плити і залиш під кришкою остигати.
5. У холодний крем поклади розм’якшене вершкове масло.Зби міксером до пишної та повітряної маси.
3. Кавово-шоколадний крем для торта
Цей крем підійде як для прошарку бісквітних тортів, так і для створення багатошарових десертів. Любителі кави та шоколаду будуть у захваті!
Тобі знадобиться: 150 г смачного молочного шоколаду без добавок, 160 мл вершків жирністю 33 відсотки, 100 мл свіжого молока, 1 ч. л. натуральної кави в зернах, 5 г швидкорозчинного желатину.
Приготування:
1. Желатин залий гарячою водою, перемішай до повного розчинення крупинок. Постав остигати при кімнатній температурі.
2. У каструлю налий молоко, всип кавові зерна. Доведи до кипіння, накрий кришкою і постав настоюватися хвилин на 15. Потім проціди через сито в керамічну миску.
3. Додай до молока поламаний на шматочки шоколад, постав у мікрохвильову піч до повного розплавлення.
4. У шоколадне молоко влий желатин, перемішай і дай охолонути до теплого стану.
5. Охолоджені вершки збийте в піну, невеликими порціями додаючи молочно-шоколадну масу. Постав у холодильник на добу. Потім ще раз збий міксером на високій швидкості у дуже пишний мус.
