13. Картопля з м’ясом по-одеськи
У славному місті-курорті на березі Чорного моря люблять смачно та ситно поїсти. Цю страву готують у кожному одеському будинку!
Тобі знадобиться: 0,5 кг індичого філе, 2 цибулини, 1 морква, 700 г картоплі, 400 г грибів, 150 мл вершків, 1 часточка часнику, 300 мл бульйону, спеції .
Приготування: М’ясо наріж брусочками, обсмаж на сильному вогні до рум’яної скоринки, переклади в казан, зверху виклади обсмажену картоплю, пасеровані цибулю з морквою та часником. Залий вершками, підсоленим бульйоном, постав у духовку на півгодини.
14. М’ясо з картоплею в імбирному соусі
Запечене м’ясо з картоплею тільки здається банальною та звичною стравою, але насправді це безкрає поле для кулінарної творчості. Наприклад, спробуй додати сюди імбир!
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 8 картопель, 0,5 кг грибів, 200 мл вершків, 5 ст. л. сметани, 2 цибулини, 2 м’ясисті томати, 3 ч. л. гірчиці, 1 ст. л. меду, 1 ст. л. томатної пасти, 1 головка часнику, 2,5 см свіжого кореня імбиру, щіпка карі, 0,25 ч. л. лимонного перцю, морської сіль.
Приготування: Нарізане шматочками м’ясо замаринуй у меді, гірчиці, солі та перці, залиш на ніч у холодильнику, вранці обсмаж на сильному вогні. Цибуля, часник і гриби обсмажити на олії до золотистої скоринки. На дно форми виклади картоплю, рівномірно розподіли гриби з цибулею, потім– м’ясо, залий соусом із вершків, сметани, обсмажених помідорів з томатної пасти, натертого на тертці імбиру та спецій. Постав у духовку на годину.
