Хрусткі кабачки смажені на сковороді в сирному клярі
Закуска приготовлена таким способом виходить дуже ніжною і хрусткою. Якщо Ви ще не готували таким способом, то обов’язково спробуйте, вам точно сподобається. Сир для цієї страви краще використовувати у якого яскраво виражений гострий або солоний смак, тоді кабачки будуть дуже смачними.
Інгредієнти:
- Кабачки — 500 гр.
- Кефір — 150 мл
- Сир — 150 гр.
- Борошно — 4-5 ст. лож.
- Сіль, чорний мелений перець, сушений часник — за смаком
- Рослинна олія для смаження — 200 мл
Етапи приготування:
1. Відразу приготуємо тісто. У ємність виливаємо кефір і додаємо сіль, перець і сухий часник, я кладу приблизно по 10 гр., також можна додати свої улюблені спеції.
2. Твердий сир крупно трьом прямо в миску.
3. Додаємо борошно, все добре перемішуємо, повинна вийти консистенція густої сметани.
4. Кабачки, які заздалегідь промили у воді і просушили наріжемо на тонкі смужки в довжину, приблизно 5 мм.
5. Тепер в каструлі, фритюрі або в мультиварці розігріваємо олію. Вмочуємо кожну смужку в кляр з двох сторін і відправляємо смажитися до рум’яної скоринки.
Подаємо до столу з улюбленим соусом, я люблю сметанний, про нього я вже згадувала в рецептах вище.
Приємного апетиту!
