Біг-мак в домашніх умовах – прості рецепти приготування

Біг Мак – найпопулярніший представник швидкої їжі нарівні з гамбургером. Цей триступеневий бургер допоможе швидко подзаправиться і нанести потужний удар по голоду, адже це блюдо має воістину великим розміром, а його калорійність складає близько 510 ккал на 100 г продукту. До складу зазвичай входять дві котлети з цільної яловичини, булочки, спеціальний соус, салат Айсберг, сирний скибочку. Можна також додавати будь-які овочі, наприклад, цибуля, помідор або мариновані огірочки. Такий біг мак важить приблизно 210 грам і є не тільки смачним, але і досить ситним стравою. Розглянемо покроково і з фото, як приготувати біг мак в декількох варіантах.

Big Mac як в «Макдак»

Багато хто намагається самостійно повторити рецепт біг-маку з Макдональдса, адже більшість людей йдуть в цей заклад, щоб поласувати саме цим шедевром фаст-фуду. Особливий інтерес викликає рецептура спеціального соусу, яка завжди була оповита завісою таємниці. Але зараз інструкція приготування цієї страви швидкого стала надбанням громадськості, тому зробити його вдома не складе ніякої праці. Для цього вам знадобиться:

• Яловичина – 100 г (краще брати м’ясо з шийної частини, лопатки або грудинки);
• Один великий маринований огірок;
• Чверть цибулини (бажано червона);
• Дві булочки з кунжутом для бургерів;
• Платівка плавленого сиру «Чеддер»;
• Салат «Айсберг» — 1/4 качана.

Для «секретного» соусу:

• По дрібці сушеного лука і часнику;
• Овочевий маринад Sweet Pickle Relish – 2 столові ложки;
• Оцет білий винний – чайна ложечка;
• Гірчиця солодка – столова ложка;
• Паприка – 3 щепоточки;
• Майонез класичний (або домашній) – 3 великі ложки.

Інгредієнти розраховані на один домашній Біг Мак.

Схема готування:

Акуратно, але ретельно змішайте віночком всі компоненти для соусу;

Нашаткуйте цибулька маленькими кубиками, огірок порізати кружечками, а «Айсберг» — смужками. Щоб салат не пожух і довше залишався свіжим і хрустким, під час процесу приготування можна викласти його на лід;

Одну булку ріжемо уздовж навпіл, а у другої вирізаємо плоску середню частину. Підрум’янюємо булочки з кожної білої хлібної боку. Можна зробити це в тостері. Кожна з цих булочних частин має своє американське назва: нижній елемент іменується Heel, плоска серединка – Club, а верхня «капелюшок» — Crown;

Промийте м’ясо і проженіть через м’ясорубку до однорідного фаршу і зліпіть з нього 2 котлетки. Для зручності можна користуватися круглої формочкою для випікання. Також зручно буде формувати котлети на обробній дошці, застеленому харчовою плівкою;

Обсмажте м’ясні заготовочки без масла на сковороді або грилі на сильному полум’я до рум’яного коричневого кольору з кожної сторони. На це піде приблизно по 2 хвилини. Потім потримаєте їх на вогні ще півхвилинки і знімайте;

Тепер збираємо наш Big Mac. Для цього нижній і середній елемент булки промазуємо соусом (по столовій ложці на кожен), зверху присипаємо рубаним луком і салатними смужками. Тепер окремо на Heel викладаємо сирний скибочку, а на Club – колечка маринованого огірочка. Накриваємо кожну половину котлеткою і ставимо центральну частину на нижню (тобто Club на Heel). Отриману «конструкцію» зверху накриваємо булочної капелюшком.

Big Mac по-домашньому

Простий варіант улюбленого швидкого страви, для якого не потрібні якісь «хитрі» продукти.

Вам знадобиться:

• Одна цибулинка;
• Фарш з яловичини – 200 г;
• Бургерние булочки – 2 шт;
• Оливкова олія – столова ложка;
• Солоні огірочки – 2 шт;
• Сир плавлений – 4 квадратики;
• Капуста пекінська – 1/2 шт;
• Сіль – за смаком.

Соус робиться шляхом змішування таких компонентів:

• Майонез – 3 маленькі ложечки;
• Дрібно нарізану корнішон – столова ложка;
• Винний оцет і нарубаний часник – по чайній ложечці;
• Гірчиця – половинка чайної ложечки;
• Щіпка паприки.

Готуємо біг-мак в домашніх умовах:

Капустку і цибулька дрібно наріжте, огірки подрібніть;

Фарш добре перемішайте, потім зліпіть з нього 4 котлетки діаметром трохи більше, ніж булочка. При обсмажуванні вони зменшаться в розмірі. Підрум’яньте з кожного боку на сковороді з розігрітим оливковою маслом;

На кожну м’ясну заготовочку помістіть зверху квадратик сирка, накрийте сковорідку кришкою і варіть ще пару хвилин;

Кожну булку розділіть поперек на 3 частини. Дві з них зробіть побільше, а «кришечку», якою буде накриватись вся конструкція, поменше;

Тепер фінальний етап – складання. Нижню половину булочки промажте соусом, покладіть на неї овочі в такому порядку: капустка, цибуля, огірок. Далі йде котлета з сиром і соусом зверху. Шари повторюються, і все страва накривається булочної «капелюшком».

Простий рецепт

Це свого роду «міні-версія» Біг Маку, схожа на гамбургер. Можна використовувати спеціальний соус для бургерів або ж взяти будь-який, наприклад, вже звичну суміш кетчупу з майонезом. Процес готування дуже швидкий і не витратний.

Потрібно:

• Фарш яловичий – півкіло;
• Упаковка булочок для гамбургерів з чотирьох штук;
• Маринований огірочок свіжий помідор – по два середніх;
• Цибулина;
• Сир плавлений у скибочках;
• Соус (можна взяти з попередніх рецептів або ж використовувати будь за смаком).
• Листя салату.

Як зробити біг мак:

З фаршу зліпити тонкі плоскі котлетки і обсмажити з кожної сторони;

Булки розділити на дві половини і нижню обсмажити за допомогою тостера;

Збираємо наш шедевр. Схема така: на нижню частину булки укладаємо салатний лист, зверху на неї поміщаємо котлету, прикриту сирної платівкою. Далі йдуть овочі: порізані кружечками огірочки та помідори, потім порізану тонкими кільцями цибулю. Все це пишність промазуємо улюбленим соусом і прикриваємо булочної «капелюхом». Наше швидке страва готова.

Відео: Рецепт домашнього Біг Мака