Банан – стародавній і популярний вид культури в тропічних країнах. Наприклад, на Філіппінах або в Еквадорі банани – основне джерело харчування. Їх їдять у «сирому» вигляді, смажать, варять, роблять з них вино, мармелад і навіть борошно. І, якщо звичайними бананами вже мало кого можна здивувати, страви з них досі вдивовижу на наших столах.
Свинина з бананами
Переспілі банани додадуть страві неповторний смак. Краще всього подавати страву з гарніром до обіду. Це виглядає як звичайна свинина, тільки приготовлена з додаванням особливих інгредієнтів. З ним не доведеться довго возитися, м’ясо готується не більше 30 хвилин.
Інгредієнти:
- свиняча корейка;
- сіль і перець;
- переспілі банани;
- вершкове масло;
- цукор;
- апельсиновий сік;
- ягідний морс;
- мед;
- кориця.
Приготування:
- Корейку свинини наріжте поперек волокон, щоб м’ясо при смаженні залишалося м’яким. М’ясо наріжте пластами, після чого, не шкодуючи, відбийте.
- Посоліть і поперчіть м’ясо.
- Банани очистіть від шкірки, розріжте навпіл, потім уздовж.
- Обсмажте банани на вершковому маслі, додайте корицю та мед.
- Щільно закрутіть банани в м’ясо. Рулет не має розвалюватися і м’ясо повинно щільно покривати банани.
- Фаршировані рулети обсмажте з усіх боків. Для аромату додати морси з ягід, і готуйте ще 10-15 хвилин.
- Приготуйте пікантний соус. У розігріту каструлю налийте апельсиновий сік, додайте цукор за смаком, розчиніть його в соку, покладіть нарізаний банан, подрібніть все блендером і подавайте з м’ясом.
Бананові млинці
Млинці печуть повсюдно, але частіше в Росії, Америці, Україні. Готуються вони зазвичай для сніданку. Особливість приготування полягає в тому, що якщо не накрити сковороду кришкою, то вийдуть несмачні оладки. Це можна вважати секретом, оскільки в більшості рецептів про такий нюанс не йдеться. Вони готуються приблизно 20-25 хвилин.
Інгредієнти:
- 2 банана;
- 4 яйця;
- кокосове або вершкове масло.
Приготування:
- Банани і яйця збийте блендером в однорідну кашу.
- Сковороду змажте кокосовим або вершковим маслом, заздалегідь нагріваючи її.
- Тепер посмажте оладки, перевертаючи їх за допомогою лопатки. Накрийте Сковороду кришкою для збереження легкості оладок.
Бананове варення
Варення з бананів поєднується з млинцями, оладками або вафлями. Але можна просто намазати його на свіжу булочку – все одно буде смачно. Готують його рідко, тому, якщо подати його гостей до чаю, похвала господині гарантована. Виглядає як звичайне варення, тільки білого кольору. Інших відмінностей немає. Готується 2-4 години.
Інгредієнти:
- очищені банани – 1700 гр;
- цукор – 700 гр;
- 1 ч. л. лимонної кислоти;
- 1 стакан води.
Приготування:
- Банани наріжте тонкими кружечками.
- Засипте лимонною кислотою і перемішайте.
- Зваріть сироп. Налийте в каструлю воду і висипте цукор, після поставте на варіння. Не забувайте помішувати масу, щоб не згорів цукор.
- Коли цукор розтане, покладіть туди банани. Перемішайте і залиште на 2-3 години.
- Коли банани настоялися, варіть варення 10-15 хвилин. Не забувайте прибирати пінку.
Коктейль з бананів
Коктейль готується для будь-якого приводу, його можна використовувати в якості легкого сніданку, перекусу або десерту. Для тих, хто дотримується дієти, банановий коктейль може замінити легкий обід. Готується за 10-15 хвилин.
Інгредієнти:
- молоко – 150 мл;
- 1 банан;
- кориця;
- цукор, можна обійтися без нього.
Приготування:
- Банан очистити від шкірки і поломайте на скибочки, які помістіть у глибоку склянку.
- Подрібніть вміст блендером, доводячи до стану пюре.
- Додайте молоко.
- Можете додати цукор і трохи кориці.
- Щоб сніданок став красивим, візьміть склянку, занурте крайку у воду, потім в цукор, налити коктейль, покладіть паличку кориці і поставте трубочку.
