Не уявляєте свій стіл без смачної і незвичайної закуски?! Набридли сирно-м’ясні нарізки і нудні тарталетки з фаршем?! Спробуйте рулет з сиру! Не чули нічого про це блюдо? Нічого страшного, сьогодні ви дізнаєтеся все, ми розповімо вам, як готувати сирні рулети з начинкою в домашніх умовах. Рецепт сирного рулету у нас сьогодні не один, ми приготували для вас чудову трійку.
Три рецепта рулету з сиру
Будь-яке застілля – це велика кількість різних по калорійності страв, в цій статті про смачну закуску ми хочемо представити вам три рецептури різних за змістом калорій сирних рулету. Перший рецепт буде найпоживнішим – це сирний рулет з фаршем, другий рецепт трошки постнее – це сирний рулет з шинкою, третім варіантом буде смачна закуска, начинена солоної сьомгою з меншою калорійністю.
Варіант рулету з курочкою і грибами
Цей сирно м’ясний рулет дуже поживний, можливо ваші гості та домочадці вдосталь наїдяться тільки закускою і не захочуть пробувати інше меню. Готування проста, вам всього лише потрібно покроково виконувати описані нами рекомендації і всі 100% вийде. Для початку пройдемося по продуктам:
- Солоний твердий сир – 300 гр.
- 200 гр. пачка майонезу.
- 3 курячих яйця.
- Фарш курячий – 300 гр.
- 300 гр. свіжих печериць.
- Ріпчаста цибулина.
- Сода на кінчику ножа.
Приготування рулету з сиру з курино-грибною начинкою
За переліком продуктів ми пройшлися, тепер розглянемо саме приготування страви. Ось вам детальна інструкція дій:
- Візьміть в руки тертку і на її великій стороні натріть весь твердий сир, пересипте сирну стружку в глибоку миску. До сиру розбийте яйце і вилити всю пачку майонезу. Присипаємо соду на кінчику ножа і все перемішуємо.
- Простилаем на деко пергаментний аркуш і зверху виливаємо все «сирне тісто», розрівнюємо ложкою масу, а потім встановлюємо деко в нагріту духову шафу і «печемо» тісто з сиру до тих пір, поки на ньому не з’явиться кірка золотистого відтінку.
- Тепер переходимо до складання начинки, ріжемо дрібно головку цибулі і відправляємо смажиться на сковороду, де налито трохи рослинного масла. З’явився золотистий колір, моєму і дрібно шаткуємо свіжі грибочки. Відправляємо до цибулі гриби і продовжуємо тушкувати.
- Наше «тісто» знайшло золотинку, його потрібно перевернути і смажити з іншого боку.
- В начинку з грибами і цибулею, відправляємо курячий фарш, солимо отриману суміш і присипаємо чорним перцем і акуратно укладаємо курино-грибний фарш на сирний пласт. Акуратно крутимо рулет і капітально замотуємо його фольгою. Відправляємо «ковбаску» в духовку. У духовці блюдо печеться 30 хвилин.
Пів години пройшло, виймаємо з духовки сирний рулет з куркою і грибами у вигляді начинки, звільняємо від фольги і красиво нарізаємо і викладаємо на блюдо.
Варіант рулету з начинкою ветчинной
Цей рецепт сирного рулету з шинкою на другому місці по калорійності, але якщо закрити очі на всі калорійності, то це просто неймовірний рулет з плавленого сиру з апетитною начинкою. Як завжди наша кулінарна екскурсія почнеться з потрібних на приготування продуктів:
- 350 грам твердого сиру.
- 60 гр. вершкового масла.
- Свіжий огірочок.
- Один невеликий червоний болгарський перець.
- 150 гр. шинки з індички.
- Часник – 1 зуб.
- Сушений бескостный чорнослив – 6 шт.
- 75 гр. майонезу.
- Петрушка, кріп – кілька гілочок.
- Приправи – все кладемо за смаком.
Приготування рулету з сиру з ветчинной
Ми впевнені, що ви чудово впораєтеся з приготуванням самостійно, адже в даній готуванні немає ніяких особливих премудростей. Вам природно на допомогу наша схема дій. Дійте по ній покроково:
- Вимийте зелень і дрібно порубаєте ножем, зсипте в глибоку чашку, заправте зелень майонезом, добре перемішайте. Відправляємо до цієї зеленої суміші тепле вершкове масло, а так само пропущений через чеснокодавку зубець часнику. Приправляємо сіллю і іншими улюбленими приправами. Знову заважаємо.
- Гарненько промиваємо чорнослив, якщо ваші сушені сливи не так вже свіжі і трохи дубоваты, мийте їх у гарячій воді. Залишаємо сливи в самоті.
- Нарізаємо на красиву соломку помитий болгарський перчик, тієї ж симпатичної сільницею шаткуємо огірок і шинку з індички.
- Промиваємо печериці і обсмажуємо в невеликій кількості олії. Смажимо хвилин 20, а потім знімаємо з плити і перебрасываем на сито, щоб видалити всі рослинне масло від смаження.
- Виймаємо мокрі сушені сливи на серветку і добре витираємо. У вас повинні бути сухі сухофрукти.
- Беремо целофановий конверт для запікання, кладемо в нього сирний брусок, перев’язуємо. Ставимо на вогонь каструльку з водою, кип’ятимо і в отриманий окріп поміщаємо сирок. Як тільки він розплавився, дістаємо, укладаємо на стіл і катаємо качалкою до отримання акуратного прямокутника. Вичікуємо 5 хвилин, за цей час сирна підкладка охолоне.
- Тепер приступаємо до начинению рулетика, спочатку посипаємо перець, огірок, шинку з індички, викладаємо суміш з зеленню і майонезом по всій поверхні, посипаємо поверх смажені печериці, а в середину сирного пласта акуратно викладається смужка митого чорносливу.
- Скачуємо рулет із сиру, а потім щільно перемотувати його харчовою плівкою. Скручений «палицю» кладемо в холодильник на 2 години.
Коли закінчаться 2 години, виймайте рулет і сиру, ріжте і їжте!
Варіант рулету з начинкою з солоної сьомги
Даний рецепт сирного рулету має саму низьку калорійність. Процес готування такої закуски в домашніх умовах нескладний, вам допоможе наша інструкціях. Дійте за нею покроково, але перш «пробежим» за переліком необхідних компонентів:
- 300 гр. солоної сьомги, вона може бути і копченою.
- 350 гр. твердого сиру.
- Трохи петрушки і кропу.
Готуємо семгово-сирний рулет
Схема ваших кулінарних дій ось така:
- Озброївшись теркою з великими дірками трьом весь шматок твердого сиру у велику крихту. Крихту пересипаємо в скляну глибоку миску з широким дном.
- Помиту петрушку і кріп) ріжемо дуже дрібно і змішати з натертим сиром. Встановлюємо на плиті водяну баню, на баню ставимо чашу з сирною крихтою і зеленню. Вогонь на плиті зробіть слабким і повністю розтопіть сирок. Маса розтопилася прибираємо чашу з водяної лазні.
- Простилаем на стіл харчову плівку, а неї викладаємо сирний кругляш, накриваємо шматком плівки і прокатываемся качалкою, щоб зробити «тісто» тонким.
- На підкладку викладаємо рибку і починаємо укочувати сирний рулет. Закатали, а тепер все потрібно обмотати харчовою плівкою для формування щільної ковбаски. Таку «красу» відправляємо на 30 хвилин у холодильник.
Коли потрібний час вийде блюдо можна сміливо їсти, самостійно в одну персону або ж, покликавши своїх домашніх. До кожної рецептурі є фото, яке демонструє всю смачность кожного кулінарного варіанти.
