Кростіні – італійські міні-бутерброди на закуску. Відрізняються маленьким розміром, що виглядає дуже апетитно, так і є їх від цього зручно. Секрет страви в тому, щоб правильно обсмажити скибочки хлібці. Смажити потрібно так, щоб скоринка приємно похрустывала, а всередині вони залишалися м’якими і повітряними. В ідеалі це будуть шматочки чіабатти, але і прозаїчний багет згодиться. Бутербродики можуть подаватися з багатьма начинками. Один раз зрозумівши, як приготувати кростіні в домашніх умовах, ви вже не відмовитеся від такого смачного страви. А добавки у вигляді моцарелли, стиглих томатів, різних морепродуктів, приголомшать вас різноманіттям смакових відтінків.
Невтаємничені люди можуть стверджувати, що кростіні і брускетта — дуже схожі. Хоча це зовсім не так. Принципова різниця полягає в тому, що хліб для кростіні підсмажуються з маслом, а для брускетта – на сухій сковороді або грилі. До того ж, для crostini не потрібно натирати основу часником.
