Броколі в клярі: рецепт, як приготувати покроково капусту смачно

Брокколі – корисний овоч і є різновидом капусти. Якщо вживати щодня по 100 г брокколі, людина отримає 150% від денної норми вітамінів.

Якщо варену брокколі мало хто любить, то брокколі в клярі всім сподобається. А для різноманітності кляр можна зробити з яєць, сиру або кефіру.

Броколі в клярі з часником

Рецепт брокколі в клярі з часникового соусу з сиром – улюблені ласощі французів. Брокколі виходить дуже смачною, з хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

• брокколі – 1 кг;
• чотири яйця;
• скл. борошна;
• сир — 100 р.;
• часник — 3 зубчики;
• сметана — три ст. л.;
• разрыхл. – 1 ч. л.;
• 5 гілочок кропу.

Приготування:

Роздушіть часник, додайте яйця і сметану. Збийте.

Всипте борошно і розпушувач, збийте до однорідності.

Кріп дуже мело поріжте і додайте до суміші. Поперчіть і посоліть.

Розділіть на суцвіття брокколі.

Вмочайте кожне суцвіття в кляр і смажте капусту брокколі в клярі.

Готову страву посипте тертим сиром і подавайте.

Калорійність – 1304 ккал. Виходить вісім порцій. Готується смачний брокколі в клярі з часником і сиром всього 30 хвилин.

Приготування брокколі в клярі

Watch this video on YouTube

Брокколі з кольоровою капустою в клярі

Для різноманітності можна об’єднати в одному рецепті брокколі з не менш корисною цвітною капустою. Готується цвітна капуста і брокколі в клярі з яєць. Виходить 5 порцій. Калорійність – 900 ккал. Час приготування – 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г броколі;
• п’ять ст. л. борошна;
• цв. капуста – 200 р.;
• п’ять яєць;
• сіль.

Етапи приготування:

Брокколі розділіть і капусту на великі суцвіття і поставте бланшироваться на 5 хвилин в підсолену воду.

Відкиньте овочі на сито, щоб стеклась вода.

Варені овочі поділіть на суцвіття дрібніші.

Додайте перець і сіль до збитим яйця, всипте борошно, просіяне заздалегідь.

Викладіть капусту і броколі в кляр, акуратно витягуйте виделкою і обсмажуйте в олії.

Смажте овочі з двох сторін.

Цвітну капусту і броколі в клярі приготувати можна як закуску, або як самостійне блюдо.

#85 БРОККОЛІ в клярі

Watch this video on YouTube

Броколі в клярі з кефіру

Це покроковий рецепт брокколі в клярі з кефіру. Калорійність – 720 ккал. Готується брокколі 40 хвилин. Виходить сім порцій.

Інгредієнти:

• 60 мл кефіру;
• 10 суцвіть брокколі;
• три ст. л. борошна;
• 60 мл води;
• три ст. л. борошна горохової;
• половина ч. л. солі;
• куркума, червоний перець мелений і асафетида – на кінчику ножа.

Приготування:

Брокколі залийте водою, посоліть і варіть 15 хвилин.

Кефір перемішайте з водою і борошном обох видів. Додайте спецій.

Вмочайте суцвіття і смажте на сковороді брокколі в клярі.

Якщо ви берете заморожений брокколі, не треба його довго варити.

Для гурманів 10. Курка гриль і Броколі в клярі

Watch this video on YouTube

Броколі в пивному клярі

Це броколі в незвичайному клярі, приготованому з пива. Виходить 6 порцій. Калорійність – 560 ккал. Готується брокколі півтори години.

Інгредієнти:

• 15 суцвіть брокколі;
• скл. пива;
• 60 р. петрушки;
• скл. борошна;
• сметана.

Приготування поетапно:

Борошно перемішайте з пивом, додайте рубану петрушку. Посоліть і залиште на годину.

Обвалюйте в клярі суцвіття брокколі і обсмажуйте в олії на сковороді.

Подавайте брокколі в клярі з пива до столу зі сметаною.