Печінкові оладки – рецепти з яловичини, курки та свинини

Печінка – корисний субпродукт, який містить більше корисних амінокислот і вітамінів, ніж м’ясо. Печінка використовується в приготуванні закусок, випічки, перших і других страв.

Приготуйте смачні оладки з печінки з додаванням круп і овочів.

Оладки з морквою

Яловича печінка легко засвоюється організмом. У печінці низький відсоток жирності і багато поживних речовин. Вживати субпродукт можете в різних варіантах. Одним з таких є нескладний рецепт печінкових оладок з морквою і цибулею на кефірі.

Інгредієнти:

• печінка – півкіло;
• зелень і спеції;
• цибулина і морквина;
• кефір – половина скл.;
• сіль – 0,5 ч. ложечки;
• яйце;
• скл. борошна.

Приготування:

Печінка промийте і видаліть плівку, покладіть субпродукт на півгодини в молоко.

Наріжте шматочками печінку і подрібніть, використовуючи м’ясорубку.

Овочі очистіть і перекрутіть на м’ясорубці цибулину, морквину подрібніть на тертці.

З’єднайте овочі з печінкою, додайте сіль зі спеціями і рубаною зеленню, яйце, все добре перемішайте.

Влийте порціями кефір і додайте борошно.

Викладайте на сковороду з маслом оладки з яловичої печінки ложкою і обсмажуйте по 3 хвилини з кожного боку.

Печінка помістіть в молоко, щоб воно ввібрало всі шкідливі речовини, гіркоту і кров’яний присмак. У тісто для оладок можете додати часник для більш насиченого смаку.