Печінкові оладки – рецепти з яловичини, курки та свинини

Печінка – корисний субпродукт, який містить більше корисних амінокислот і вітамінів, ніж м’ясо. Печінка використовується в приготуванні закусок, випічки, перших і других страв.

Приготуйте смачні оладки з печінки з додаванням круп і овочів.

Оладки з морквою

Яловича печінка легко засвоюється організмом. У печінці низький відсоток жирності і багато поживних речовин. Вживати субпродукт можете в різних варіантах. Одним з таких є нескладний рецепт печінкових оладок з морквою і цибулею на кефірі.

Інгредієнти:

  • печінка – півкіло;
  • зелень і спеції;
  • цибулина і морквина;
  • кефір – половина скл.;
  • сіль – 0,5 ч. ложечки;
  • яйце;
  • скл. борошна.
Дивіться також:  Рецепти домашньої ковбаси: покрокове приготування з фото

Приготування:

  • Печінка промийте і видаліть плівку, покладіть субпродукт на півгодини в молоко.
  • Наріжте шматочками печінку і подрібніть, використовуючи м’ясорубку.
  • Овочі очистіть і перекрутіть на м’ясорубці цибулину, морквину подрібніть на тертці.
  • З’єднайте овочі з печінкою, додайте сіль зі спеціями і рубаною зеленню, яйце, все добре перемішайте.
  • Влийте порціями кефір і додайте борошно.
  • Викладайте на сковороду з маслом оладки з яловичої печінки ложкою і обсмажуйте по 3 хвилини з кожного боку.
  • Печінка помістіть в молоко, щоб воно ввібрало всі шкідливі речовини, гіркоту і кров’яний присмак. У тісто для оладок можете додати часник для більш насиченого смаку.