Печінка – корисний субпродукт, який містить більше корисних амінокислот і вітамінів, ніж м’ясо. Печінка використовується в приготуванні закусок, випічки, перших і других страв.
Приготуйте смачні оладки з печінки з додаванням круп і овочів.
Оладки з морквою
Яловича печінка легко засвоюється організмом. У печінці низький відсоток жирності і багато поживних речовин. Вживати субпродукт можете в різних варіантах. Одним з таких є нескладний рецепт печінкових оладок з морквою і цибулею на кефірі.
Інгредієнти:
- печінка – півкіло;
- зелень і спеції;
- цибулина і морквина;
- кефір – половина скл.;
- сіль – 0,5 ч. ложечки;
- яйце;
- скл. борошна.
Приготування:
Печінка помістіть в молоко, щоб воно ввібрало всі шкідливі речовини, гіркоту і кров’яний присмак. У тісто для оладок можете додати часник для більш насиченого смаку.
Оладки з манкою
Манна крупа в рецепті печінкових свинячих оладок є обов’язковим інгредієнтом. Крупа допомагає оладкам тримати форму і підкреслює смак субпродукту.
Інгредієнти:
- яйце;
- цибулина;
- півкіло печінки свинячої;
- чотири ст. ложки манки;
- спеції.
Приготування:
Ніжні і апетитні оладки подаються до столу теплими з овочами, будь-яким гарніром і салатами.
Оладки з рисом
Ситні оладки з курячої печінки з рисом –закуска до вечері, яку можна приготувати за 1 годину. Печінка можете використовувати будь-яку, але найбільш ніжними оладки виходять з печінки птиці.
Інгредієнти:
- 1,5 ч. л. солі;
- печінка – 300 р.;
- 3 ст. л. довгого рису;
- яйце;
- спеції;
- цибулина;
- по 4 ст. л. раст. масла і борошна.
Приготування:
Курячі печінкові оладки поєднуються з часниковим і сметанним соусом.
Оладки з гречкою
Гречана каша – корисне блюдо, яке можна використовувати для печінкових оладок. Оладки з гречкою з печінки – це одночасно м’ясне блюдо і гарнір.
Інгредієнти:
- печінка курки – 400 р.;
- цибулина;
- гречка відварна – 5 ст. л;
- яйце;
- борошно – 4 ст. л.;
- дрібку меленого перцю і солі.
Приготування: