Часто ми не знаємо, що приготувати на сніданок або полуденок, особливо якщо дуже поспішаємо, а в холодильнику толком нічого немає. Тут нам на допомогу можуть прийти бутерброди, млинчики, оладки або яєчня. Але що робити, коли це все вже приїлося, і хочеться чогось простого і смачного одночасно? Урізноманітнити ранковий раціон допоможуть грінки з яйцем. Це швидке нехитре блюдо з дитинства відмінно підійде для перекусу і додасть енергії і сил, а з його приготуванням самостійно впорається навіть дитина, адже в базовому рецепті використовується всього три інгредієнти. Розглянемо покроково і з фото кілька варіантів готування цього бюджетного страви.
Рецепти грінок без молока
Дані інструкції приготування порадують вегетаріанців і дозволять насолодитися улюбленою стравою людям, у яких алергія на лактозу. Кожен рецепт грінок з яйцями включає в себе мінімум інгредієнтів і відрізняється відсутністю молока.
Простий рецепт
В окрему ємність розбиваємо три яєчка, трохи збиваємо виделкою;
Трохи присаливаем, перчимо, додаємо будь-які спеції за смаком, добре збиваємо. Краще використовувати міксер;
На сковорідку додаємо пару великих ложок соняшникової масла, ставимо її на сильне полум’я, щоб вона гарненько розігрілася;
Хлібець нарізаємо порційними шматочками (можна використовувати тостовий). Рівномірно потім кожен з них суміш, приготовлену раніше, поміщаємо на сковородочку і обсмажуємо з хвилинки з кожного боку до появи золотистого відтінку.
От і все. Наші смажені тости готові. Вони ідеально підуть до ранкового чаювання, вприкуску з борщем на обід або як доповнення до легкого овочевого салату на вечерю.
Рецепт з зеленню
Тоненько ріжемо хлібець. Кількість скибочок регулюйте за бажанням;
Будь-яку зелень (наприклад, укропчик, зелений цибулька, петрушечку), промиваємо під струменем холодної води і покласти сушитися на рушник, поки волога остаточно не вбереться;
Два яйця розбиваємо в глибоку миску, добре збиваємо. Підсолюємо і додаємо будь-які спеції. Обсохшую зелень дрібненько рубаємо і підсипаємо в яєчну суміш, потім продовжуємо інтенсивно перемішувати;
Наливаємо на сковородочку три ложки рослинного масла і поміщаємо її на сильне полум’я, щоб вона прогрілася;
Хлібні заготовочки занурюємо яйце, переносимо на сковорідку і рівномірно обсмажуємо з розрахунком по хвилині на кожну сторону.
Можна підсмажити грінки, а потім влити в них залишки суміші. Вийде незвичайна яєчня, яка оформляється натертим сирком і доповнюється нарізаними помідорами.
«Кабачкові» грінки
Схема готування цієї бюджетної закуски дуже проста, але це ніяк не відбивається на оригінальному незабутній смак страви.
Вам знадобиться:
Невеликий кабачок;
5 скибочок хліба;
2 яйця;
Один помідорчик;
Жменька борошна;
3 часникового зубчики;
Тертий сирок (на крупній терочке) – 4 великі ложки;
Зелень петрушки або кропу, спеції – на смак;
Поетапний процес приготування:
Моєму кабачок, звільняємо від насіння і ріжемо м’якоть на кружечки невеликої товщини;
Яйця розбиваємо в мисочку, підсолюємо, підсипаємо спеції і ретельно розмішуємо;
Кожен кружечок кабачка занурюємо в отриманий кляр, потім обвалюємо в борошні. Далі обсмажуємо на сковородочке на невеликому вогні до рум’яного кольору;
Як зробити грінки з яйцями на сковороді, можна прочитати в попередніх рецептах. Тому сміливо повторіть ті ж дії;
Обсмажені тости викладаємо на тарілочку, на кожен зверху покласти кружечки кабачки і помідори, посипаємо часником і сиром. Прикрашаємо гілочками зелені. Швидка і неймовірно смачна закуска готова.
Грінки з яйцями і молоком в даний час є одним з найпопулярніших видів сніданку. У західній Європі це страва вживають повсюдно. Особливо його дуже люблять їсти діти перед школою. Це блюдо легко можна приготувати в домашніх умовах, так і на природі, і швидко нагодувати велику компанію. Розглянемо кілька варіантів приготування цієї страви.
Прості грінки з молоком і яйцем
Готуються за аналогією з попередніми варіантами, але вже з додаванням молочка.
У глибокий посуд розбийте два яєчка і додайте півсклянки молока, збовтайте до однорідної консистенції;
Підсоліть і поперчіть суміш, підсипте приправи (наприклад, каррі або паприку) і ще раз перемішайте;
Поріжте хліб або батончик на невеликі шматочки товщиною не більше сантиметра;
На дно сковородочки налийте невелику кількість (10-20 мл) олії;
Кожен хлібний шматочок занурте в яєчно-молочну суміш, потім перемістіть на сковороду і обсмажте протягом пари хвилин, потім переверніть на іншу сторону. Слідкуйте за рівнем масла, щоб тости не пригорали;
Готові тости» з батона з яйцем і молоком подаються в гарячому вигляді. Це ароматна страва відмінно поєднується з варенням або джемом.
Можна також приготувати грінки в духовці. Для цього замість смаження на сковороді їх потрібно викласти на змащене маслом деко, відправити в прогрітий до 220 градусів духовку і запекти протягом п’яти хвилин. Перевертати хлібні скибки не потрібно. В результаті хлібні шматочки виходять дуже соковитими і пишними.
Аналогічна схема приготування і в мікрохвильовці. Покладіть шматки хліба, вимочені в яєчно-молочної суміші, на плоску тарілку і відправте в мікрохвильову піч на 5 хвилин при максимальному рівні потужності. Вийде нітрохи не гірше, ніж при обсмажуванні на сковороді, не буде лише хрусткої скоринки.
Грінки з зеленню
Це блюдо дуже схоже на хлібний пудинг, який особливо любимо англійцями.
Наріжте хліб невеликими тоненькими шматочками;
Змішайте за допомогою міксера 70 мл молочка і одне яєчко, присолите;
Кожен хлібний скибочку умочіть в суміш і підсмажте на сковорідці по хвилині на кожну сторону;
Змішайте 70 мл сливочек, два яєчка, 150 г твердого тертого сирка і свіжу дрібно нарубану зелень;
Обсмажені тости потрібно помістити в глибоку посуд, залити вершковою сумішшю, поставити в духовку і запікати близько 7 хвилин.
Грінки з бужениною
Базовий рецепт можна удосконалити будь-якими інгредієнтами на ваш розсуд: м’ясом, рибою, грибами, морепродуктів. Тоді страва вийде поживніше і смачніше. Це лише один з варіантів «модернізації».
Скибки пшеничного хліба просочіть молочком (2 великі ложки);
Нежирну буженинку (100 г) дрібно наріжте, додайте одне збите яйце і мелений червоний перчик, перемішайте;
Отриману масу викладіть на підготовлені хлібні шматочки, посипте тертим сирком;
Помістіть заготовочки на деко, присмачений вершковим маслом і трохи підрум’яньте в духовці.
Такі бутерброди подаються в якості гарячої закуски або в додаток до бульйонів і супів.
