10. Лобіо
Ароматне та дуже ситне грузинське блюдо з квасолі з запашною зеленню.
Тобі знадобиться: 800 г червоної квасолі, 0,5 пучка кінзи, 2 ч.л. коріандру, 4 цибулини, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. винного оцту, спеції.
Приготування: Замочи квасолю на ніч, а потім відвари її до готовності і частково розімні. Дрібно подрібни і обсмаж цибулю, порубай зелень із часником, і перемішай все з оцтом та спеціями.
11. Чашушулі
Тушена грузинська яловичина традиційно прикрашається зеленню та зернами гранату.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 250 г цибулі, 350 г помідорів, 2 зубчики часнику, по пучку кінзи та базиліка, спеції, гранат.
Приготування: Наріж м’ясо та цибулю, залий 0,5 склянки води та протушкуй до м’якості, періодично підливаючи воду. Додай очищені та подрібнені помідори та туші до готовності. В кінці додай зелень, спеції та часник, перемішай і через 10 хвилин зніми з вогню. Посип зернами граната.
