12. Чакапулі
Ще один різновид тушкованого м’яса, цього разу зі сливами.
Тобі знадобиться: 700 г яловичини, 150 г зелених слив, 200 г естрагону, 200 г зеленої цибулі, 150 г кінзи, 30 г часнику, 2 зелених перцю, 1 склянка білого вина , 2 склянки води, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо і трохи обсмаж прямо у казанку. Додай подрібнену цибулю, кінзу, естрагон, перець та часник. Зливи додай цілком і влий вино. Коли воно закипить, додай воду і туші під кришкою 20 хвилин на маленькому вогні.
13. Курча тютюну
Головна зірка грузинських ресторанів у всьому світі.
Тобі знадобиться: 1 курча (700-800 г), сіль та перець, 35 г сметани, 1,5 ст.л. вершкового масла|мастила|, 3 зубчики часнику.
Приготування:Промий курча, розріж уздовж грудки до хребта і розклади, як книжку. Відбий кухонним молотком, посоліть, поперчіть і змасти сметаною. Виклади в сковороду в розпечене вершкове масло та обсмаж під пресом. За бажанням потім відправ м’ясо доходити в духовці. Зверху змасти давленим часником.
