3. Гороховий суп із болгарським перцем
Чим більше спецій ти візьмеш – тим яскравіше та ароматніше вийде суп!
Тобі знадобиться: 160 г сушеного гороху, 1,5 л води, 3 картоплини, 1 помідор, 1 болгарський перець, 1 цибулина, зубчик часнику, по 1 ч.л. куркуми, коріандру, куміну, імбиру, 2 ст.л. томатної пасти, перець чилі.
Приготування: Залий горох водою на ніч, а вранці промою та відвари. Обсмажити подрібнену цибулю з часником, а в іншій сковороді – кубики картоплі у спеціях – буквально 3 хвилини.Коли горох буде майже готовий, додай картопля, а через 5 хвилин – нарізаний перець та цибулю з часником. Наприкінці додай очищені кружечки томатів, томатну пасту і сіль, і проварити ще 3 хвилини.
4. Гороховий суп із ананасом
Для цього незвичайного рецепту використовуй свіжий або розморожений зелений горошок.
Тобі знадобиться: 800 г копченого стегенця, 2 кг зеленого гороху, 120 г цибулі, 100 г вершкового масла, 2 стебла селери. 250 г ананасу, 100 мл винного оцту, 50 г цукру, 40 г солі.
Приготування: Відвари окіст на повільному вогні, не даючи кипіти, поки м’ясо не почне легко відходити від кістки. Протушити кубики ананаса у винному оцті, 100 мл води та 50 г цукру.
У вершковому маслі обсмаж цибулю з селерою, додай 2 л бульйону, половину солі та закип’яті. Додай горошок, знову закип’яті і проварити 2 хвилини. Подрібни суп блендером, подавай зі шматком стегенця та ложкою маринованих кубиків ананаса.
