5. Вірменський гороховий суп
Здивуй близьких гороховим супом з яблуком та чорносливом!
Тобі знадобиться: 150 г сушеного гороху, 400 г копчених ребер, 200 г бекону,3 л води, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, 1 велике кисле яблуко, 80 г чорносливу, 3 картоплини, 60 г томатної пасти, спеції та зелень.
Приготування: Замоч горох, а реберця наріж і відвар до готовності, щоб м’ясо відходило з кісток. Спасеруй цибулю з морквою, селера і томатною пастою. У киплячий м’ясний бульйон додай розмочений заздалегідь горох.
Окремо обсмаж нарізане м’ясо з беконом, додай його в каструлю разом із картоплею та закип’яті. Коли картопля майже звариться, додай засмажку, половинки чорносливу, часточки яблук та спеції. Проварити суп під кришкою ще близько 15 хвилин.
6. Гороховий суп з каррі
Пряний гороховий суп ідеально підійде для прохолодних осінніх днів!
Тобі знадобиться: 200 г сушеного гороху, 1 л води, 2 стебла селери, 1 морква, 1 цибулина, половина чилі, 1 ч.л. каррі, трави, спеції.
Приготування: Залий горох на ніч водою, вранці промою, переклади в каструлю, влий чисту воду і вари до розм’якшення. Наріж цибулю, моркву, селера і чилі, обсмаж і протушкуй 15 хвилин з каррі та ополоником горохового відвару. Додай спеції, перемішай, переклади овочі до гороху та провари ще 5 хвилин.
