11. Іспанськагороховий суп зі шпинатом
Іспанський рецепт горохового супу із зеленню та томатами дуже відрізняється від звичних нам.
Тобі знадобиться: 300 г сушеного гороху, 2 цибулини, 1 морква, 1 стебло петрушки, 3 ст.л. оливкової олії, 3 помідори, 400 г шпинату, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Замоч горох на ніч, а вранці залий його 1,5 л чистої води зі спеціями, морквою, цибулею та петрушкою. Вари, поки горох не буде готовий, а за цей час подрібни та обсмаж другу цибулину. Очисти помідори від шкірки і дрібно наріж, а потім додай їх до цибулі з часником та спеціями.
Пюруй цибулину, моркву та 4 ст.л. гороху з каструлі, змішай з супом, що залишився. Додай томатну засмажку та трохи води для консистенції, виклади спеції та шпинат та провари ще 15 хвилин.
12. Гороховий суп із грибами
Завдяки грибам суп вийде ще більш ситним та наваристим!
Тобі знадобиться: 370 г сушеного гороху, 150 г м’яса, 200 г грибів, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Відвари вимочений горох, поки він не розвариться, а в іншій каструлі зваріть бульйон з 3,5 л води. Виклади в готовий бульйон горох та кубики картоплі, а поки що обсмаж цибулю з грибами та морквою. Через 20 хвилин дістань із супу м’ясо, подрібни і поверни в каструлю разом із засмажкою. Проварити суп ще 7 хвилин.
