13. Горохово-м’ятний суп
Ще один оригінальний рецепт горохового супу, але цього разу – з ароматною м’ятою!
Тобі знадобиться: 1,5 кг зеленого гороху, 100 г цибулі-шалот, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 5 склянок бульйону, 20 г м’яти.
Приготування: Спасеруй подрібнений шалот із часником, додай горошок та обсмаж буквально хвилину. Влий бульйон, закип’яти і проварити 7-10 хвилин, поки горох не розм’якне. Охолоди суп і збий у блендері разом із гілочками свіжої м’яти.
14. Гороховий суп у горщику
Тут тобі відразу і смачна перша страва, і гарна подача!
Тобі знадобиться: 150 г сушеного гороху, 1 морква, половина цибулини, 2 картоплини, 100 г копченої ковбаси, спеції, зелень.
Приготування: Залий горох на ніч, а вранці промий проточною водою. Подрібни овочі та ковбаски, обсмаж цибулю з морквою, приправ та додай копченості ще на хвилину. Виклади все в горщик, додай горох з картоплею шарами, залий водою або бульйоном і постав у духовку на годину при 160 градусах.
