16. Качка у медовому соусі
Якщо вже готувати качку на гаряче, то тільки з яблуками та в пікантному кисло-солодкому маринаді.
Тобі знадобиться: 1 тушка качки, 2 яблука, велика жменя граната, 1 цибулина, 1 лимон або лайм, 1,5 ст. л. бджолиного меду, 1,5 ст. л. гірчиці, пряна сіль.
Приготування: Тушку замаринуй на кілька годин у соусі з меду, соку половини лимона, спецій та гірчиці. Переклади в рукав для запікання, всередину качки заклади шматочки яблук, цибулі та зерна граната. Продукти, що залишилися, склади поверх качки в рукав. Зав’яжи краї ниткою. Постав у розігріту духовку.
17. Лазання з капусти з м’ясом
Замість тіста – капуста, а як начинка – м’ясо та гриби. Ідеальна лазіння для святкового столу!
Тобі знадобиться: 1 виделок пекінської капусти, 0,5 кг фаршу, 0,5 кг будь-яких грибів, 200 мл свіжого молока, 2 ст. л. борошна, 160 мл сметани, 200 г м’якого плавленого сиру, по 1 цибулині та моркві, по 2 ст. л. рослинної олії та томатного соусу, 55 г вершкового масла, 140 г сиру, пряна сіль.
Приготування: Обсмаж на сковороді цибулю з морквою та фаршем. Залий томатним соусом. Окремо на суху сковороду висип нарізані пластинками гриби, помішуй, доки випарується волога. Залий молоком, туші 8 хвилин. Додай м’який сир.
Форму для запікання виклади аркушами капусти, посип тертим сиром. Розподіл половину обсмаженого фаршу, потім гриби. Краще капустяними листами, знову м’ясо, гриби, капуста. Верхній шар змасти сметаною та посип сиром. Запікай у духовці близько години.
