10. Гарячий стейк у мультиварці
М’ясо в мультиварці виходить ніжнішим і м’якшим, при цьому на приготування йде мінімум часу.
Тобі знадобиться: 4 свинячі стейки, 6 ст. л. сметани, 2,5 ст. л. гострої гірчиці, 2 часточки часнику, перець мелений, рослинна олія та пряна сіль.
Приготування: Стейки натріть спеціями та гірчицею. Сметану перемішай із часником, полів м’ясо з усіх боків. Залиш маринуватися. Перед приходом гостей обсмаж шматочки у чаші мультиварки на олії. Потім закрий кришку і готуй у режимі гасіння 15 хвилин.
11. Свинячі реберця барбекю
Пряний соус надає м’ясу смаку, наче його готували на багатті. Гості не повірять, що реберця просто запікалися в духовці.
Тобі знадобиться: 2 кг свинячих реберець, 3 цибулини, 1 склянка томатного соку, 1 головка часнику, 110 г копченої паприки, 1 баночка діжонської гірчиці, 2 ст. л. меду, 1,5 ст. л. цукру, 4 ст. л. солі, зіра, 55 мл вустерського соусу, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 2 ч. л. соусу табаско, гострий перець.
Приготування: З паприки, цукру, солі та гострого перцю приготуй суміш і натрію нею реберця. Цибуля та часник дрібно наріж і перемішай. Половину овочів виклади в сковороду, зверху поклади м’ясо, натерте дижонською гірчицею. Закрий фольгою та запікай 2,5 – 3 години до готовності. Цибулю, що залишилася обсмажити з медом, томатним соком, спеціями і соусами. Потім прибери фольгу з форми, залий реберця цибульно-медовим соусом. Знову постав у духовку на 20 хвилин.
