19. Французький пивний кляр для риби
Тобі знадобиться: 3 яйця, 250 мл світлого пива, 200 г борошна, 1 ст.л. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Відділи білки від жовтків. Білки посолили та збий до гострих піків.
Змішай просіяне борошно та мелений перець.Додай пиво, жовтки, олію та перемішай. Невеликими порціями додай білкову масу та вимішай до однорідності.
20. Кляр для риби на темному пиві
Тобі знадобиться: 3 яйця, 150 мл темного пива, 50 мл кип’яченої води, 3 ст.л. муки|борошна|, 0,5 ч.л. каррі, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Збий вилкою яйця з сіллю та спеціями. Влий воду, пиво і перемішай. Коли піна трохи осяде, всип просіяне борошно. Перемішати кляр віночком так, щоб не було грудочок.
21. Повітряний кляр з майонезом та сиром
Тобі знадобиться: 3 яйця, 80 мл майонезу, 100 г сиру, 100 г борошна, 4 ст.л. води, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Збий яйця з сіллю та меленим перцем. Додай воду, тертий сир, майонез та перемішай. Невеликими порціями всип просіяне борошно і перемішай все ще раз.
