7. Тушкована свинина у пиві
Під впливом високої температури спирт випаровується, тому свинина виходить безалкогольною.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 0,5 л світлого пива, склянка бульйону, 1 морква, 2 цибулі, 0,5 ч.л. меленого лаврового листа, 2 зубчики часнику, мелений перець, сіль, 4 ст.л. олії, півпучка петрушки.
Приготування: Свинину наріж, присип спеціями і залиш маринуватися на годину. Обсмаж м’ясо до золотистого кольору, всип подрібнені цибулю, моркву і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Влий пиво, воду та туші під кришкою 45 хвилин. Видави через прес часник, посоли та присип нарубаною зеленню.
8. Свинина, тушкована у вині
Найкраще використовувати біле вино, щоб зберегти натуральний колір м’яса.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 100 мл сухого вина, 0,5 л води, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. томатної пасти, 3 цибулі, 1 морква, 2 ст.л. борошна, 50 мл олії.
Приготування: Нарізану свинину обваляй у борошні й обсмаж до рум’яної скоринки. Всип подрібнені цибулю, моркву і готуй ще 5 хвилин. Додай томатну пасту, воду та вино. Туші під кришкою 45 хвилин. Видави через прес часник і посоли.
